因?yàn)樾匠甑?工作量大,工作時(shí)間固定等原因,造成從業(yè)人員流動(dòng)頻繁。每學(xué)期開學(xué)之際都會(huì)有大規(guī)模的人員更替,新招募來的工作人員相當(dāng)一部分沒有相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和從業(yè)經(jīng)驗(yàn),為了滿足供餐需求,新員工到位后馬上進(jìn)入運(yùn)營狀態(tài),沒有足夠的時(shí)間進(jìn)行相關(guān)專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)和考核,往往是邊工作邊培訓(xùn),一個(gè)學(xué)期培訓(xùn)過后剛有起色,就又面臨著人員的更替。

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餐飲管理證書哪里考?餐飲經(jīng)理證書在哪里考?近年來,餐飲業(yè)間激烈的競(jìng)爭(zhēng)使得餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國發(fā)展*快的行業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì),今年上半年餐飲業(yè)的營業(yè)額高達(dá)2327.2億元,與去年同期比增幅達(dá)15.9%,增幅居國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)前列。北京市2002年實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)營業(yè)收入突破150億元,達(dá)到170億元,增長(zhǎng)幅度為16.4%。