蛋糕、咖啡以及面包等大量西式糕點的迅速流行促使越來越多人參與西點烘焙學(xué)校的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

眾多的西點愛好者頻繁在線搜索西點烘焙學(xué)校哪家可信賴,

選擇參與高質(zhì)量的西點烘焙課程可以讓西點小白迅速向西點師邁進,

但是有部分人混淆了西點師與糕點師的概念,現(xiàn)在就西點師與糕點師有何不同作簡要闡述:

1.各自擅長領(lǐng)域不同

據(jù)眾多西點烘焙學(xué)校培訓(xùn)老師分享介紹西點師與糕點師各自擅長的領(lǐng)域是不同的。

絕大多數(shù)的糕點師都是偏愛制作中式甜點與糕點,

喜歡采用傳統(tǒng)的加工工藝來制作這些糕點,

有部分糕點師更是喜歡往里面添加奶油、果醬、水果等提味食物;

而西點師則更側(cè)重于歐式西點蛋糕、派塔與芝士類甜品的制作。

2.學(xué)習(xí)的方向不同

據(jù)西點烘焙學(xué)校反饋表示參與學(xué)習(xí)的學(xué)員應(yīng)明確西點師與糕點師的學(xué)習(xí)方向是不同的。

糕點師培訓(xùn)學(xué)習(xí)著重于大量的動手練習(xí),

比如通過不斷練習(xí)掌握老婆餅、曲奇餅以及宮廷桃酥的制作技巧;

而西點師更側(cè)重于烘焙技巧的學(xué)習(xí),西式糕點賣的不僅僅是產(chǎn)品本身,

而且還包括產(chǎn)品所涉及的技藝。

3.就職崗位不同

許多西點烘焙學(xué)校都認(rèn)為西點師與糕點師在就職崗位上是不同的。

好的西點師不僅會制作日式慕斯冰淇淋蛋糕等產(chǎn)品,

而且還會制作巧克力、提拉米蘇等酒宴流行的精品西點,

故而絕大多數(shù)的西點師都是就職于好的酒店或者西餐廳;

而絕大多數(shù)的糕點師都是就職于小型蛋糕店或者超市。