隨著經(jīng)濟的發(fā)展,消費結(jié)構(gòu)的改變,人們的飲食與生活習慣也發(fā)生了很多改變。烘焙也變得備受關(guān)注,各種飲品甜點在國內(nèi)也越來越廣泛地被人們喜愛并接受,成為時尚潮流與生活品質(zhì)的一種體現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計,未來五年,烘焙市場人才空缺將達到200萬人,面對如此大的市場缺口,烘焙行業(yè)的前景自然是不言而喻的。

食品更注重營養(yǎng)價值和營養(yǎng)平衡。隨著家庭烘焙理念的傳遞和人們對生活品質(zhì)的追求,以小包裝烘焙酵母等食品原料成為更多烘焙消費者的優(yōu)選,市場需求增速超20%。膳食纖維、酵母等是烘焙食品的主要原料,有利于刺激細菌分裂、保護內(nèi)臟和提高免疫力。

烘焙過程不僅是創(chuàng)意的展現(xiàn)也是當代白領(lǐng)社交工具,達人將個人作品展示在朋友圈或微博中,從而激發(fā)了烘焙社交屬性;另一方面,越來越多的人喜歡在咖啡店或是甜點店交流工作,這已經(jīng)成了當下的社交趨勢。

前景好,自然就會有更多人入行。更何況,烘焙師的工作環(huán)境好,基本上都是在無油煙的烘焙屋或者是酒店工作;其次,烘焙師在短期培訓(xùn)后可以快速就業(yè),工資基本上可以與小白領(lǐng)媲美,而且有不斷晉升的機會和空間;再者,烘焙師有就業(yè)、創(chuàng)業(yè)雙方向可以選擇,對想要創(chuàng)業(yè)的人來說,投入的創(chuàng)業(yè)成本也不高,不用投資上百萬,就可以擁有自己的事業(yè),這給想要創(chuàng)業(yè)的人群提供了更多的機會。