《食品安全法》規(guī)定,制定食品安全*標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)以*公眾健康為宗旨,以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果為依據(jù),做到科學(xué)合理、公開透明、安全可靠。標(biāo)準(zhǔn)是一種高成本的風(fēng)險(xiǎn)管理措施,如果對暴露量極少的食品或風(fēng)險(xiǎn)較低的危害物質(zhì)設(shè)立限量標(biāo)準(zhǔn),將會(huì)帶來極大的成本而*公眾身體健康的收效甚微。食品種類豐富多樣,食品中有害因素成千上萬,是否要對某類食品中某個(gè)污染物制定限量標(biāo)準(zhǔn),要看看這個(gè)污染物本身有多大危害、食品中含量多少、人們會(huì)吃進(jìn)去多少,當(dāng)三者綜合起來會(huì)給人群健康帶來公眾健康層面的危害時(shí),就必須制定限量標(biāo)準(zhǔn)。

終于知道了食品安全管理師證一年考幾次,食品安全管理師要形成的*職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是結(jié)合我國當(dāng)前食品生產(chǎn)、流通、餐飲及食品安全相關(guān)聯(lián)的應(yīng)用單位職業(yè)崗位分布情況及技能需求,緊貼食品行業(yè)和技術(shù)水平未來發(fā)展要求,對從事食品安全職業(yè)人員的理論知識(shí)和技能要求提出的綜合性水平評價(jià),是開展職業(yè)教育培訓(xùn)和人才技能鑒定評價(jià)的基本依據(jù),只有建立了職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)和管理體系的新職業(yè),才能夠得到社會(huì)和從業(yè)者自身的認(rèn)可,成為成熟穩(wěn)定的職業(yè)。

積極倡導(dǎo)和推動(dòng)農(nóng)村流動(dòng)廚師協(xié)會(huì)或者鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)的成立和運(yùn)作,完善管理制度,創(chuàng)新管理模式,發(fā)揮協(xié)會(huì)行業(yè)自律功能,建立健全行業(yè)規(guī)范,引導(dǎo)、督促會(huì)員規(guī)范從事農(nóng)村集體聚餐服務(wù)。鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)或者有關(guān)專業(yè)加工服務(wù)者選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商推行農(nóng)村集體聚餐食料公開采購、集中配送,優(yōu)化原輔料質(zhì)量。充分調(diào)動(dòng)農(nóng)村群眾、志愿者等社會(huì)各方參與農(nóng)村食品安全監(jiān)督的積極性。