食品安全管理師就是依據(jù)*法律和標準,采用危害分析與關鍵控制點等食品安全控制技術,在食品生產(chǎn)、餐飲服務和食品流通等活動中,從事食品安全風險控制和管理的人員。在學校食堂、社區(qū)、大型商超、食品加工企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、餐飲管理公司、酒店管理公司、*食品安全監(jiān)管*、出入境食品安全檢驗*,都是需要食品安全管理師的。

有關食品安全管理師證考什么內容,食品安全管理師是從人、機、料、法等方面全方位進行食品安全的危害分析與管理,提高食品安全質量,提升企業(yè)服務水平,促進企業(yè)乃至行業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展。從農(nóng)田到餐桌,從生產(chǎn)到銷售,全程需要食品安全管理師為消費者進行監(jiān)督管理。

問題線索范圍為:未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動;在食品中添加食品添加劑以外的化學物質、藥品等行為,生產(chǎn)"三無"、假冒偽劣食品;食品加工區(qū)環(huán)境臟亂差,有蟑螂、老鼠等;食品容器、餐(飲)具使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格;網(wǎng)絡食品交易第三方平臺未履行食品安全主體責任,未審查入網(wǎng)食品經(jīng)營者資質和食品安全管理狀況;發(fā)生疑似食物中毒問題或者其他有關食品安全方面涉嫌違法的行為等。