西點師,被譽為"優(yōu)雅的美食藝術(shù)家",他們每天穿著干凈漂亮的西點服裝,在冬暖夏涼的空調(diào)房中做著各類精美的蛋糕甜點,這一職業(yè)對大多數(shù)人都充滿了吸引力。但是,對于零基礎(chǔ)的西點小白來說,學(xué)西點到底難不難,需要多長時間才能學(xué)會呢?

西點屬于典型的后天技能教育,沒有人生來就會,都是從零開始一點一點學(xué)習(xí)的。學(xué)西點難不難重點在于學(xué)習(xí)的目的,也就是給自己的定位,定位準(zhǔn)確后才會知道奮斗的目標(biāo)和方向。西點師的等級分為初級、中級、、技師、技師五種,級別越高,學(xué)習(xí)的內(nèi)容會相應(yīng)增多,學(xué)習(xí)難度也就越大。當(dāng)然,學(xué)成之后的薪資水平與學(xué)習(xí)難度也是有直接關(guān)系的,級別越高、經(jīng)驗越豐富,收入就會越高。所以說,要想學(xué)有所成,有"錢途",就不要擔(dān)心難不難的問題,勇于挑戰(zhàn)才會有所收獲。

學(xué)西點沒有學(xué)歷方面的要求,任何人只要喜歡西點,愿意用心去學(xué)都是可以學(xué)會的。至于學(xué)多久能學(xué)會這一問題,主要由學(xué)習(xí)方式來決定。目前,學(xué)習(xí)西點主要有兩個方式,一是去店里當(dāng)學(xué)徒,二是去技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。如果當(dāng)學(xué)徒,一般需要學(xué)夠兩到三年才算學(xué)成出山,而且蛋糕店的師傅并非全職師傅,沒有太多時間去指導(dǎo)學(xué)生。在蛋糕店中,師傅與學(xué)徒還存在著"教會徒弟,餓死師傅"的競爭關(guān)系,師傅多會"留一手"。可以看出,去店里當(dāng)學(xué)徒,不僅浪費時間,還學(xué)不到真正有用的西點技術(shù)。

選擇去專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),可以系統(tǒng)快速的掌握各項西點烘焙技能。雖然前期會有一部分資金投入,但是只有去正規(guī)的學(xué)校才能學(xué)到實用的西點技術(shù)。這里說的技術(shù)不僅僅是熟練的掌握西點操作,還要了解西點技巧以及能夠針對顧客需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新。只有產(chǎn)品為顧客所愛,才能擁有好的口碑,從而吸引更多的人來消費。