蛋糕裱花是一個專業(yè)要求極高的技術活,制作者只有進行無數(shù)次的打磨與練習,才能達到熟能生巧的地步。但是,在裱花練習過程中,很多人都會遇到奶油浪費,進而增加練習成本的問題。下面,小編整理了四個減少奶油浪費的小妙招,希望對大家有所幫助。

一、材料的選擇

皇家糖霜基本上由糖霜(糖粉)和蛋清制成,它的成本非常低,如有必要還可以加入可食用色素。另外灌裝的奶油糖霜比自制的奶油糖霜價格便宜很多,雖然口感比較差,但是比較適合用于練習。

二、重復利用

當你完成了一次練習后,可以用刮板將奶油從塑料模具或蛋糕胚表面刮下來,并重新混合攪拌均勻后再次練習。

將奶油儲存在密封的容器中放入冰箱可以維持1-2天左右。這能讓你有更多的時間去完成一些復雜的裱花練習。

三、練習環(huán)境

在裱花練習的時候盡量選擇通風良好的干燥環(huán)境。當其完全固定并開始變硬后,可以將成品保存在陰涼干燥處的密封容器中數(shù)周,以用作蛋糕或餅干裝飾。

如果你真的很想成為一名裱花藝術家,掌握皇家糖霜將是非常重要的,所以你可以開始將它用于"基礎訓練"。

四、合理預估使用量

如果是比較老練的烘焙師們,會在柜臺上標記一塊與蛋糕大小相同的部分,然后將輪廓或字母標記在上面規(guī)劃蛋糕的規(guī)模和尺寸,然后再開始制作蛋糕。然后再準備適量的奶油糖霜。

了解完如何在蛋糕裱花練習中減少不必要的資源與經濟浪費,相信以后的裱花蛋糕也能合理利用資源了,想學更多裱花技巧大可直接咨詢在線客服。