西點創(chuàng)業(yè)是每個西點從業(yè)者都會有的事業(yè)夢想,但創(chuàng)業(yè)是艱辛與不易的,尤其是對那些沒有全面了解西點行業(yè)或者是做好充足準備的朋友來說,更是困難重重。而今天,港焙西點學校就與各位聊聊關(guān)于西點創(chuàng)業(yè)前期需要考慮的那些事!

無論哪種經(jīng)營方式,店鋪位置的選擇都是很重要的,俗話說:"要開店,選址是關(guān)鍵。"*蛋糕店的選址要求"繁華",店鋪要開在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫字樓密集區(qū)等繁華的地段,可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說,繁華地段的租金太高,所以,建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學校附近,房租較實惠,地方也不用太大,有30到50平方米就夠了。

做蛋糕生意有三種模式:

一、是單賣蛋糕。這是資金投入少的經(jīng)營形式,創(chuàng)業(yè)資金在5萬元左右,2萬元用于店面租金和裝修費用,3萬元用于進貨和日常支出。這種經(jīng)營模式,投資者無需考慮蛋糕的生產(chǎn)環(huán)節(jié),但有一點要注意,必須選擇質(zhì)量有保證、信譽好的廠家進貨,否則會砸了自家店的招牌。

二、是賣蛋糕也賣面包,并出售現(xiàn)烤糕點。這種形式的創(chuàng)業(yè)資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外,投資者還需自己購買生產(chǎn)設備,當然,根據(jù)生產(chǎn)商的不同要求,可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況看,供小店使用的現(xiàn)烤設備價格不是很高,規(guī)格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。

三、是自產(chǎn)自銷,建廠房進行蛋糕生產(chǎn)。這是初期投入量大的經(jīng)營形式,投入資金30萬元以上。在房租和設備的投入上,大約要占去25萬元左右。建議選擇該種經(jīng)營形式的投資者可與出租方商量按季付,或合伙經(jīng)營,降低房租上一次性投入的量。