南京培訓正宗烤肉，好多關于南京燒烤培訓這方面的內容，每天都在電視里面有報道，是不是真的那么好？通過燒烤培訓的目的是開店，燒烤師傅的薪資待遇如何，中式烤肉醬的制作，海鮮燒烤和普通燒烤的差別來看下。

1.燒烤培訓的目的是開店

餐飲重要的是味道。燒烤店夏天是旺季，減少固定員工，多找臨時工，這樣過完夏天可以節(jié)省員工工資的開支。你作為老板一定要全天泡在店里，尤其高峰期時，要勤招呼，不管臉生臉熟的都要像老熟客一樣招呼。沒客人的時候多嘗下各種菜品的味道，把味道把關好!這是細節(jié)方面的把握，把*的口感呈現(xiàn)出來往往就是注意細節(jié)的表現(xiàn)，當老板沒那么容易的，細節(jié)決定成敗。

2.燒烤師傅的薪資待遇如何

燒烤行業(yè)目前來說薪資還是比較可觀的，一般的燒烤師傅的話，大概工資就在5000塊錢左右吧，像做的稍微好一點的，在那種大型店里面做的話，要8000到1萬左右，如果做到師傅級別的話，可能會更高一些，以上這些是小編了解到的相關信息，希望可以幫助到你。

3.中式烤肉醬的制作

食材:鰻魚骨3根，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升。 做法:黃鱔骨大火烤熟后，加入所有食材大火燒開，然后小火煮至剩2/3湯。 香咸味很適合一般材料，但涂抹時要避免太濃，以免味道太咸。

南京培訓正宗烤肉

4.海鮮燒烤和普通燒烤的差別

海鮮燒烤和普通燒烤的區(qū)別主要是醬料的不同。普通的燒烤醬料更加多樣化，而海鮮燒烤不僅用調味品來帶出新的風味，而且還保持了海鮮的原味不被完全破壞。除了對烤制方法、火候、時間的控制，調味品也很重要。什么樣的海鮮配什么樣的調料更好吃，有一定的特殊性，不像普通的燒烤，同樣的調料適合每一種燒烤菜。因為這些差異，如果想做海鮮燒烤，還是需要找專業(yè)的海鮮燒烤技術培訓。

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