西點(diǎn)烘焙是中西方文化融合的產(chǎn)物,其發(fā)源地不用質(zhì)疑自然是西方,是西式糕點(diǎn)的簡稱。西點(diǎn)是從外國傳入我國的糕點(diǎn)的統(tǒng)稱。西點(diǎn)具有西方民族風(fēng)格和特色,如德式、法式、英式、俄式等。因地域與民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化。除面包外,蛋糕是西點(diǎn)中具有代表性的品種,混酥類、撻、派與起酥類糕點(diǎn)是主要的西式點(diǎn)心。此外,西點(diǎn)還包括干點(diǎn)(曲奇、瓦片)、茶點(diǎn)、甜點(diǎn)、凍、布丁、巧克力制品等。

李菁,一個(gè)設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)的應(yīng)屆生。但卻因?yàn)楦改干眢w不好,畢業(yè)之后就回了老家守著家里的小賣部照顧父母,在五線小城市生活也算還能過得去,但隨著經(jīng)濟(jì)水平的增長,眼見小賣部已經(jīng)維持不了自己及父母的花銷,于是她想起了新點(diǎn)子。隨著現(xiàn)在人們的生活水平的提高,對生活質(zhì)量的追求也越來越高,"衣食住行",排在第二位的"食"自然是一個(gè)熱門的行業(yè)。于是她干脆把小賣部旁邊的一間商品房租了下來,開了一家西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班,因?yàn)槔钶荚诶霞疫@邊的口碑很好加上這又是家里的家西點(diǎn)烘焙班,短短一個(gè)月的時(shí)間,來她這邊報(bào)名學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的人已經(jīng)擠不下這間屋子了,為了擴(kuò)大規(guī)模,她和父母商議把小賣部關(guān)了來做西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班,父母很是支持她的想法, 后李菁紅紅火火的做起了她的事業(yè)!

俗話說"世上無難事,只怕有心人",其實(shí)只要你有心,只要你肯努力,學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙并不難,并且一 定會(huì)有所收獲。然而大部分人,僅僅是在門廊一直徘徊,等你邁進(jìn)正廳的時(shí)候,你會(huì)發(fā)現(xiàn),這個(gè)世界原來需要探索的東西有這么多,原來自己有這么渺小…很多事情講究一個(gè)緣份,我們停留在門廊沒有問題,也超 棒,這里的世界也相當(dāng)?shù)木?但是當(dāng)你因?yàn)橐粋€(gè)契機(jī)邁入正廳的時(shí)候,你會(huì)發(fā)現(xiàn),那不可描述的內(nèi)部覺知,真的可以讓你的世界變得無比的喜悅和淡然,而這一 切的開始,就是你不畏困難邁出首先步!

在當(dāng)前人們對教育越來越重視的大環(huán)境下,如果你不想落后于人,那么就別再糾結(jié)于" 泉州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班哪家好 "這類無聊的問題了。其實(shí)是否值得終還是在于你自己的選擇,別被選擇其他人選擇其他道路而分了心。埋頭安心苦讀,用一學(xué)期培訓(xùn)班的時(shí)間去實(shí)現(xiàn)命運(yùn)的一個(gè)轉(zhuǎn)折,想一想也是一件值得奮斗的事情。那么今天小編就給大家分享一些學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)吧,希望你們看一下這些可以少走一些彎路。

學(xué)習(xí)心得

-西點(diǎn)烘焙中四個(gè)避免回縮的小技巧-

1、面糊攪拌完成后,應(yīng)馬上放進(jìn)烤箱,不可過長時(shí)間放置室外,會(huì)導(dǎo)致面糊消泡,蛋糕體出爐后也會(huì)回縮;

2、出爐后應(yīng)及時(shí)倒扣;

3、烘焙過程中短時(shí)間內(nèi)不可過多調(diào)溫,也不能開爐門時(shí)間過長,次數(shù)過多,溫度變化過快同樣會(huì)導(dǎo)致蛋糕體回縮;

4、烘烤的時(shí)間也不可過長,水份流失多會(huì)導(dǎo)致蛋糕體回縮。