廣東腸粉主要流派有兩種一種是布拉腸,另一種是抽屜式腸粉。傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡。也是港式酒樓常見的點(diǎn)心,一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主,但從原料的選擇到烹飪的手法,都透著現(xiàn)代都市人*渴求的簡(jiǎn)單、質(zhì)樸和原汁原味。另外,布拉腸定位自由,男女老幼皆宜,可做早點(diǎn),可做正餐,亦可為宵夜小食,也是投資特色餐飲的好選擇。

腸粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?廣東腸粉老式的做法已經(jīng)不能適應(yīng)這個(gè)時(shí)代大眾的口味,所以成都蜀媽腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)研制適合現(xiàn)代大眾口味,這邊師傅不僅教你口感 還會(huì)幫學(xué)員控制制作成本, 所以這邊全 套的技術(shù)都會(huì)教給您的,您自己也會(huì)反復(fù)操作,學(xué)到正宗的口味了師傅考核通過了您才能畢業(yè)回家開店做生意的。

腸粉技術(shù)培訓(xùn):

1、原料市場(chǎng)采購(gòu)技巧*學(xué)員可以直接從我中心購(gòu)買腸粉機(jī)、也可帶學(xué)員去市場(chǎng)采購(gòu)

2、用腸粉專用粉調(diào)漿的調(diào)制方法、用大米磨漿的調(diào)制方法

3、腸粉的拉制

4、肉湯鹵的制作技術(shù)

5、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

6、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決

腸粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽餐飲培訓(xùn)專業(yè)教授正宗腸粉技能。致力于選用理論加實(shí)習(xí)操作的教育形式讓學(xué)員可以學(xué)到實(shí)打?qū)嵉暮诵募寄芎团浞?。校園流程:學(xué)習(xí)大米的挑選,泡米辦法,磨米漿辦法,醬汁的分配,腌制肉末,腸粉機(jī)預(yù)備,動(dòng)手實(shí)習(xí)做腸粉技術(shù),做出多份可以直接售賣的腸粉商品,并隨時(shí)品味所做出來的腸粉口感。屢次實(shí)習(xí)直至口感到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化。每個(gè)過程師傅都會(huì)親自示范,再由學(xué)員重復(fù)實(shí)習(xí)練習(xí)屢次,分析各類商品成本,注意事項(xiàng)等全 套的技能,技能和配方全部都教,毫不保存。

腸粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽腸粉技術(shù)培訓(xùn)師傅介紹蒸腸粉時(shí)的注意事項(xiàng),師傅動(dòng)手制作講解港式腸粉做法和廣式腸粉做法,先由師傅親自動(dòng)手制作一份腸粉學(xué)員品嘗,再由學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)。 腸粉學(xué)習(xí)品種有:齋腸粉,雞蛋腸粉,牛肉腸粉,豬肉腸粉,魚片腸粉,豬肝腸粉,蔬菜腸粉,雞絲腸粉,蝦仁腸粉等各種花式,口味有廣東原味,香辣味,麻辣味

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