電飯煲輕松制作小蛋糕

烘焙材料

A:低筋面粉90克,雙效泡打粉1/2+1/4小匙 B:沙拉油40克,清水或鮮奶40克,細砂糖50克,雞蛋1顆(60克) C:蔓越梅果干 20克(可用葡萄干代替)

小蛋糕的做法

先把果干切碎,用白蘭地酒浸泡十分鐘 1.將低筋面粉和泡打粉混合,用面粉篩過篩。 2.將沙拉油,清水,細砂糖,雞蛋在盆內用手動打蛋器打散。3.倒入低筋面粉,用橡皮刮刀將面粉和液體混合成面漿。 4.將浸泡好的果干,用手擠干水份,加入面漿內,混合即可。 5.在小模具內放入紙杯,倒入調好的蛋糕糊,只能裝約8分滿,后再在表面灑上少許果干。 6.將蛋糕杯放入電鍋內,在電鍋里倒淺淺的一些水(約2mm高),蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵, 至跳鍵至保溫功能時,再燜上5分鐘即可。