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1.鹵菜熟食培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)前景
提前了解到鹵菜熟食培訓(xùn)班學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)這個(gè)行業(yè)的前景如何、市場(chǎng)規(guī)模如何、教授品種和口味如何、出貨率如何、營銷鎖客模式如何、進(jìn)貨渠道如何、研發(fā)實(shí)力如何、行業(yè)利潤(rùn)如何、有哪些門道、是不是真配方,到底適不適合自己,自己做個(gè)比較。對(duì)這些都有了一個(gè)比較整體全面的了解之后才能有一個(gè)比較全面的考察方向,也才會(huì)內(nèi)心有一個(gè)尺度去對(duì)所有的鹵菜熟食培訓(xùn)班做一個(gè)正確的判斷。
2.鹵味品種分類
休閑鹵味和餐桌鹵味。而旱蒸·樂漢鹵將二者結(jié)合,既滿足傳統(tǒng)餐桌需求,又迎合現(xiàn)代休閑食品消費(fèi)觀念;既有餐飲邏輯,打造招牌菜和記憶點(diǎn),又有零售邏輯,強(qiáng)調(diào)高效運(yùn)轉(zhuǎn)和簡(jiǎn)單操作。只有做到標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、品牌化,然后通過創(chuàng)新模式才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的鹵味市場(chǎng)中開辟出一片藍(lán)海市場(chǎng)。
3.為什么鹵味格外受歡迎
夏天的鹵味格外受歡迎,鹵味主要以肉類為主,用香料來浸潤(rùn)食物,文火慢煮令鹵汁中的食材變得味道濃郁,無論在哪一座城市,鹵味總是一座城市不缺的氣味流。到了夏天,鹵味似乎更受到歡迎,一鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣的鹵味,肉香在香料的作用下被發(fā)揮到極致,整條街都彌漫著專屬于它的香氣,饞得過路的人口水直流,瞬間停下了腳步。傍晚時(shí)分下班后,去鹵菜店打包幾份鹵味帶回家就是犒勞一天辛苦的美美一餐。
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