如今的中餐行業(yè)更注重的是特色,只有把握好自己的特色和受眾,將菜品做"精"才能更順利的走下去"。蜀媽餐飲團(tuán)隊(duì)特色中餐以正宗川菜為基礎(chǔ),以中餐炒菜為特色,取長(zhǎng)補(bǔ)短,順應(yīng)中餐行業(yè)的趨勢(shì)。蜀媽特色中餐以培養(yǎng)熟練制作川菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標(biāo)。川菜取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調(diào)味著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味,融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn),博采眾家之長(zhǎng),善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽(yù)中外。為什么選擇餐飲小吃創(chuàng)業(yè):"民以食為天,食以味為先",小吃一直以來(lái)是小本創(chuàng)業(yè)者選擇的熱點(diǎn)投入方向,*地域廣闊,各地小吃種類繁多,步行街、娛樂(lè)場(chǎng)所、夜市、車站碼頭,既可固定開店,又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),四季經(jīng)營(yíng),沒(méi)有淡季,只有旺季,投入少,利潤(rùn)高,低投入只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢(mèng)想,是小本創(chuàng)業(yè)投入者真誠(chéng)的投入伙伴。

成都川菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?在蜀媽的名聲越來(lái)越大,已經(jīng)被大多數(shù)人所熟知,如果你問(wèn)接受蜀媽培訓(xùn)的人川菜餐飲培訓(xùn)哪家好?他會(huì)毫不猶豫的告訴你蜀媽培訓(xùn)是好的,只要親身經(jīng)歷過(guò)的都會(huì)有同樣的難忘體驗(yàn),高效培訓(xùn),全方位工藝傳授,讓接受培訓(xùn)的人感到錢并沒(méi)有白花。

川菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、從基本功開始,認(rèn)識(shí)烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性,由培訓(xùn)師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識(shí)及技能。

2、主講川菜,24種味型,雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時(shí)尚菜、滋補(bǔ)藥膳等近百種菜肴,水果拼盤、普通涼菜以及食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與安全知識(shí),成本核算等,由培訓(xùn)師手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作。

3、主要刀工成型技術(shù):絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù),掌握多種翻鍋手法等基本功強(qiáng)化訓(xùn)練及油溫鑒定。

4、各種漿糊的制作與應(yīng)用,制油、制汁、制醬、制湯操作。

5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實(shí)用菜肴。

6、傳授干料漲發(fā)(海參、魷魚、蹄筋、魚肚等)。

7、烹飪?cè)铣跫庸?植物性原料、動(dòng)物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。

8、烹飪技法:掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤技術(shù)。

成都川菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?川菜技術(shù)培訓(xùn)蜀媽川菜講究色香味型器,對(duì)原材料器皿裝盤都比較注重,但??口味*不拘禮于形式菜系,習(xí)慣拿來(lái)主義。所以川菜進(jìn)步較快味型多樣,現(xiàn)比較流行的新派川菜就融合了各菜系的優(yōu)點(diǎn),取材廣泛口味融合。川菜深受群眾喜愛(ài),市場(chǎng)占有率較高。

成都川菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽川菜技術(shù)培訓(xùn),無(wú)需加盟,蜀媽專業(yè)四川師傅教學(xué)。想家庭廚藝的以及自己做川菜館的都可以。正宗川菜技術(shù)培訓(xùn),我們是一對(duì)一實(shí)踐教學(xué),全程免 費(fèi)提供食材練習(xí),學(xué)會(huì)為止。味道可以先免 費(fèi)品嘗滿意在。蜀媽川菜技術(shù)培訓(xùn)為了讓學(xué)員掌握精湛的川菜技術(shù),不斷的創(chuàng)新,在川菜技術(shù)上保持市場(chǎng)主流*技術(shù)。

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費(fèi)用,食材全包

*定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),*免 費(fèi)咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學(xué)習(xí)項(xiàng)目資料哦!