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其次針對零基礎(chǔ)的學(xué)生,專業(yè)的學(xué)校會定制教學(xué)計劃,比如:專業(yè)老師在課上首先講解菜品制作程序,讓學(xué)生們更好的了解烹飪流程。學(xué)生根據(jù)老師對菜品的講解要點以及制作流程,自己練習(xí)制作。學(xué)生做菜過程中,老師會在一旁指導(dǎo)講解,及時糾正錯誤。當學(xué)生完成作品,老師會根據(jù)學(xué)生的手法以及菜品的色澤、味道、造型等方面進行點評,指出學(xué)生們學(xué)習(xí)的優(yōu)缺點,讓學(xué)生們更好的了解、掌握本道菜的烹飪精髓。