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1.鹵味的上色方法

想要鹵味的顏色看上去食欲滿滿就要上色，鹵水用紅曲粉上色的問題如果你是采用紅曲粉上色，你可以改成用紅曲米，然后用紅曲米煮水，將水過濾出來，將水分批次的加入鹵水之中，不要一次加入過多，避免鹵水顏色過于鮮紅。

2.鹵菜擺攤學習

你要是擺攤賣鹵菜的話，可以去培訓班直接學習?？谖恫缓贸云渌阕龅脑俸靡矝]有意義，產(chǎn)品不全面就會降低顧客的可選擇性，無論哪一點都關系到這家鹵味技術培訓方資歷如何，所以在選擇的鹵味技術培訓方的時候要分清主次先把這點給整明白。

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3.鹵菜熟食培訓班哪個好呢

一個好的培訓班也應該結合當?shù)厝说目谖丁Ｈ绻阆胱鰪V東風味，你必須選擇正宗的廣東風味。如果你想學習口味，你必須在這里創(chuàng)業(yè)。南水和北調可能對零食不是很好。就我個人而言，我認為腌制蔬菜最重要的是腌制湯。好的湯底材料可以代代相傳。一壺腌制的湯可以用來腌制一切，無論是在天空中飛翔的水中游泳，還是在陸地上爬行。。。腌制的湯底都取決于大師的經(jīng)驗、技術和當?shù)厝说目谖?。畢竟，一方養(yǎng)一方。

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