營養(yǎng)配餐師之前介紹過和營養(yǎng)師的區(qū)別,更加適用于餐飲企業(yè)、營養(yǎng)食品搭配等相關工作。比如院校食堂的廚師、配餐人員,還有咱們幼兒園負責食品采購、餐飲的人員都是非常對口的。那么,營養(yǎng)配餐員證書有用么?報考條件是什么?

營養(yǎng)配餐員證書有用么?

有的。對于幼兒園營養(yǎng)食譜編制工作,是有明確的政策指導文件的,所以需要專業(yè)的配餐師進行。

衛(wèi)生部《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》修訂說明:

明確兒童膳食以《*居民膳食指南》為指導,參考*居民"膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)"和各類食物每日參考攝入量制訂兒童膳食計劃,定期更換帶量食譜。給與了平衡膳食的標準,包括三大營養(yǎng)素熱量占總熱量的百分比、全日熱量分配等。

幼兒園工作規(guī)程(教育部令第39號):

供給膳食的幼兒園應當為幼兒提供安全衛(wèi)生的食品,編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜,定期計算和分析幼兒的進食量和營養(yǎng)素攝取量,保證幼兒合理膳食。幼兒園應當每周向家長公示幼兒食譜,并按照相關規(guī)定進行食品留樣。

所以,正規(guī)的幼兒園都要按照按不同年齡階段的幼兒營養(yǎng)與膳食要求,編制健康科學的營養(yǎng)食譜并向家長公示。

此外營養(yǎng)配餐師還有豐富的就業(yè)方向可以選擇,只要你具有豐富的專業(yè)知識都可以報考從事這一職業(yè)。

營養(yǎng)配餐師豐富的就業(yè)方向:

1、院校方向:負責幼兒園、學校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導。

2、公務方向:出任*相關*、食品認證機構的管理指導工作。

3、餐飲服務方向、從事餐飲酒店高級管理、擔任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員工作。

4、運動健身方向、從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導。

5、療養(yǎng)院方向、從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作。

6、食品加工方向、從事食品、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作。

營養(yǎng)配餐師報考條件是什么?

取得餐飲專業(yè)(如烹飪、糕點、餐飲服務等)初級及以上*證書或在餐飲相關專業(yè)(如烹飪、糕點、餐飲服務等)工作3年以上,經(jīng)過本專業(yè)中級正式培訓達到規(guī)定的標準課時,并取得結業(yè)證書。