營養(yǎng)配餐師是一個正在興起的新型職業(yè),社會對其需求與日俱增。配餐師需要了解掌握各種營養(yǎng)素的功能、烹飪原料的營養(yǎng)知識、食品安全知識、烹飪過程營養(yǎng)的保護、各類人群的營養(yǎng)特點、營養(yǎng)食譜編制的要領(lǐng)、成本核算、營養(yǎng)配餐的制作方法、營養(yǎng)配餐軟件等多方面的營養(yǎng)生知識。那么營養(yǎng)配餐專業(yè)就業(yè)前景是什么?營養(yǎng)配餐就業(yè)方向如何?

營養(yǎng)配餐專業(yè)就業(yè)前景是什么?

營養(yǎng)師日后肯定是一個市場越來越廣,人群越來越多的行業(yè)。但是營養(yǎng)師里面分很多種,臨床營養(yǎng)師,兒童營養(yǎng)師等等,現(xiàn)在的營養(yǎng)師要么為大企業(yè)、大公司做員工營養(yǎng),要么就是私人營養(yǎng)師。不過隨著時間的推移,人們對營養(yǎng)越來越重視,并且認可營養(yǎng)師這個行業(yè),在加上個人的資歷和經(jīng)驗,前景是非常好的。

營養(yǎng)配餐就業(yè)方向如何?

隨著人們生活水平和營養(yǎng)需求的提高,營養(yǎng)配餐已不再是運動員的"專利",幼兒園、學校、福利院、機關(guān)食堂、飯店餐飲……到處都有營養(yǎng)配餐員的"用武之地",甚至尋常百姓的家。
"營養(yǎng)配餐員"職業(yè)標準的確定,是針對我國餐飲業(yè)而制定的行業(yè)準入工種,也就是說所有經(jīng)營和非經(jīng)營餐飲業(yè),必須配備配餐員。*旅游總局目前規(guī)定在2008年奧運之前,所有參加接待奧運的單位,必須配有2~3名營養(yǎng)配餐員?？梢姞I養(yǎng)配餐員的發(fā)展市場巨大,前景廣闊。
根據(jù)近一段時間的市場調(diào)查及學員結(jié)構(gòu)分析,目前絕非餐飲業(yè)單一需求營養(yǎng)配餐員,而有很多的非餐飲業(yè)也紛紛來電急需營養(yǎng)配餐員。營養(yǎng)配餐員就業(yè)方向包括:健身會所、美容院、家政公司、院校、幼兒園、廠礦機關(guān)單位、民航、鐵路、醫(yī)院、養(yǎng)老院、保健品公司、醫(yī)藥公司、快餐公司、餐館、酒樓、各類食品、飲料公司等。營養(yǎng)配餐員*需求高達400萬。