烘焙是一門藝術(shù),更是一門技術(shù),接下來就跟著杭州港焙烘焙學(xué)校的老師一起來了解一下吧。

學(xué)做烘焙還是建議大家到專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校,畢竟老師都是專業(yè)出身,而且有教學(xué)經(jīng)驗,從理論上知識到實踐操作每一步都穩(wěn)扎穩(wěn)打。

也有同學(xué)說,去烘焙店一樣可以學(xué)到技術(shù)。這點我并不否認(rèn),如果你只是作為興趣愛好,可以去烘焙店當(dāng)學(xué)徒,只是學(xué)習(xí)周期會長很多。除了每天要做的重活雜活,師傅很少有時間能手把手教你做產(chǎn)品。包括學(xué)完以后的路的局限非常大,學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)時間僅需3-4個月,而在烘焙店里可能需要兩年或者更長時間才能學(xué)好了。

不同學(xué)校的培訓(xùn)內(nèi)容會有所差異,所以培訓(xùn)的時長也會有所不同。具體多長時間能出師,要看你的學(xué)習(xí)目標(biāo)了。如果你只是將烘焙作為興趣愛好,想親手做給親朋好友品嘗,那么兩個星期就能學(xué)成。如果你的目標(biāo)是自己開店創(chuàng)業(yè),那么需要3個月的學(xué)習(xí)時間,大約要掌握一百多種制品才能將店鋪運營起來。如果你的目標(biāo)是作為的烘焙師,那么你需要更長時間去實操磨煉。