抹茶燕麥磅蛋糕,健康抹茶磅蛋糕

完全用燕麥粉烤出來的健康抹茶磅蛋糕!

 抹茶燕麥磅蛋糕的用料

雞蛋2個大的/3個小的,香蕉2根,牛奶60克,椰子油10克, 代糖(可選) 適量, 燕麥粉/細燕麥麩皮 120克,抹茶粉5克,泡打粉7克,鹽1克, 肉桂粉(可選) 1克,堅果適量

 抹茶燕麥磅蛋糕的做法

步驟1:烤箱預熱18香蕉壓成泥+雞蛋+椰子油混合均勻

 步驟2:燕麥粉(我用了細燕麥麩皮)+抹茶粉+泡打粉+鹽+肉桂粉混合均勻

 步驟3:干粉倒入液體中,我還放了1把南瓜子(可省略),用刮刀切拌均勻至無干粉即可,倒入模具(墊烘焙紙),稍微抹平撒些堅果裝飾(可省略)

 步驟4:入烤箱180度烤40分鐘左右,取出晾涼

 步驟5:完全晾涼后切片

 抹茶燕麥磅蛋糕的烘焙技巧

抹茶和香蕉的完美結合,非常清新淡淡的甜味,喜甜可以加入適量代糖!我的模具太大隨意成品看起來比較矮,內部組織還是不錯的!注意??不要攪拌過度,會影響內部組織蓬松,看不見干粉即可!吃時可以微波爐加熱1分鐘!燕麥粉可以用即食燕麥片打成粉,也可以用細的燕麥麩皮,吃起來沒有負擔!