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1.考營養(yǎng)師資格證都需要看什么書？

關于營養(yǎng)師的教學首先說一下教材：多數(shù)以*營養(yǎng)學會葛可佑主編的《*營養(yǎng)師培訓教材》為準，也有用勞動與社會保障部培訓就業(yè)指導中心組織編寫的《公共營養(yǎng)師培訓教材》一套三本。無論是針對沒有基礎的，還是針對有基礎的人來說，營養(yǎng)師培訓一定要從頭作起，給出一個完整的培訓體系。如果一個培訓班能從基礎營養(yǎng)學、食品營養(yǎng)學、人群營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、營養(yǎng)配餐及公共營養(yǎng)學等幾個部分進行講授，這個培訓是相對成功的。否則，沒有一個完整的體系來進培訓，只是想依靠學員自己學習，那是不可能的。如果培訓班的學習中包含了下列的營養(yǎng)學部分，如：運動營養(yǎng)、美容營養(yǎng)、中醫(yī)藥膳食療等等強化性的東西，就很可疑。原因：一個培訓班基本上是二百多學時，前面基礎營養(yǎng)學等五個部分每個四五十學時也就勉強把該講的東西講完，甚至連發(fā)揮的余地都不多，如果再加上運動營養(yǎng)等其它課程，這個培訓班的質(zhì)量就不會很高。

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