杭州蕭山區(qū)西點(diǎn)學(xué)校學(xué)費(fèi)一般多少，每天6點(diǎn)起床后運(yùn)動(dòng)一下吃點(diǎn)早餐，然后看看手機(jī)上杭州西點(diǎn)培訓(xùn)，還別說這些講解的西點(diǎn)師的崗位需求，西點(diǎn)市場(chǎng)前景，掌握西點(diǎn)的基本知識(shí)點(diǎn)，西點(diǎn)的基本用料，無經(jīng)驗(yàn)請(qǐng)師傅開店可行么，烘焙小技巧，烘焙初學(xué)者的壞習(xí)慣，都頭頭是道。

西點(diǎn)師目前正成為新興熱門行業(yè)，未來5-10年，西點(diǎn)師的需求崗位將增加到200萬人，現(xiàn)在我國(guó)的從業(yè)人員僅僅約100萬，其中擁有頂尖烘焙技術(shù)的西點(diǎn)師就更少，如果您掌握有這門熱門技術(shù)，不愁找不到好工作。在北京、上海、深圳、廣州等一線城市，西點(diǎn)店面隨處可見。西點(diǎn)店面不需要多大的面積，也不需要巨大的啟動(dòng)基金，非常適合有創(chuàng)業(yè)想法的年輕人！

有人擔(dān)心西點(diǎn)師的薪水，現(xiàn)今西點(diǎn)師已經(jīng)成為了高薪一族，收入堪比企業(yè)白領(lǐng)，高薪但不代表忙碌，工作具有獨(dú)特的藝術(shù)性與創(chuàng)造性，西點(diǎn)師更像是一名藝術(shù)家。 我國(guó)烘焙行業(yè)的增長(zhǎng)速度非?？?，預(yù)計(jì)將在2020年成為球第二在烘焙市場(chǎng)，有調(diào)查顯示：在我國(guó)平均有15萬人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬人一家；臺(tái)灣平均1.36萬人一家~~這些數(shù)據(jù)足夠說明我國(guó)的西點(diǎn)市場(chǎng)潛力巨大。

西點(diǎn)烘焙包含了許多的項(xiàng)目，像法包、歐包、面包、吐司、翻糖蛋糕、韓式裱花、私房烘焙等，同學(xué)們不要被這么多的涵蓋項(xiàng)目嚇到，只要掌握了基本的知識(shí)點(diǎn)，學(xué)會(huì)還是很容易的。就像打蛋白霜，有時(shí)打得太發(fā)或者太嫩；面粉的筋度太老或太軟；控制不好黃油的軟化，烘焙的溫度太高或太低等。解決了這些基礎(chǔ)關(guān)鍵的問題，學(xué)習(xí)路上就成功了一半！

西點(diǎn)的品種比較多，不同的品類需要用到不同的原料，而且有一個(gè)大致的固定標(biāo)準(zhǔn)與比例，稱量時(shí)要標(biāo)準(zhǔn)化用料。西點(diǎn)常用的原料包含面粉、雞蛋、糖、油脂和乳品，這些原料本身的風(fēng)味就很獨(dú)特，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，對(duì)人的身體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。除此外，西點(diǎn)對(duì)于制作人的工藝也是有要求的，在每制作一份西點(diǎn)時(shí)，都需要按照特定的工藝精心制作，好的西點(diǎn)師也是藝術(shù)師，制作出的產(chǎn)品極具藝術(shù)性。近些年，西點(diǎn)因其口味香甜，樣式新穎，在我國(guó)的市場(chǎng)銷售量逐年增長(zhǎng)。

前兩天有朋友問小編，自己出錢，請(qǐng)幾位西點(diǎn)師傅開一家烘焙店，能不能行？答案當(dāng)然是”不行“。為什么呢？因?yàn)樽约簺]有入行的話，在開店過程中會(huì)處處受阻。首先，你沒有學(xué)過，那么你也不具備專業(yè)的眼光，無法評(píng)判師傅的專業(yè)水平，但師傅手藝的好壞直接關(guān)系到后期店鋪的客流。其次，沒有學(xué)過的話，涉及到設(shè)備與用料的采購(gòu)，損耗率的控制等方面自己心理沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，師傅有心坑你你也不知情。所以想自己開店，要讓自己先成為大師，你不必事事親力親為，但一切都在你的掌握當(dāng)中。

西點(diǎn)烘焙中實(shí)用的烘焙技巧：1.稱量干性原料時(shí)，使用干燥干凈的量具。2.稱量粉末狀原料，例如面粉、可可粉時(shí)，用量勺一勺一勺放入計(jì)量杯中，切記每勺要抹平。紅糖可以直接倒入量杯中計(jì)量。3.量杯每次用完后，在稱量其他原料前用烹飪噴霧劑在量杯內(nèi)壁噴一層烹飪油。4.制作紙杯蛋糕或瑪芬時(shí)，可在空的瑪芬杯中裝入水放心烤盤中，這樣制作出來的蛋糕膨脹得更均勻。5.制作營(yíng)養(yǎng)棒或者餅干時(shí)，使用不粘烤盤或在錫箔紙上涂上一層烹飪噴霧，這樣方便完成后取出。6.做好的蛋糕需要放在烤盤里靜置10分鐘后再移到冷卻架上。

初學(xué)烘焙者愛犯的幾個(gè)壞習(xí)慣，你犯過幾個(gè)？1.頻繁開烤箱。大家都明白多次開烤箱大多是因?yàn)樾睦餂]把握。烘焙其實(shí)對(duì)溫度的要求很嚴(yán)格的，頻繁的開關(guān)，會(huì)令里面的溫度忽高忽低，影響產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)與成型，其實(shí)隔著觀望也可以看到成型狀態(tài)。2.分量靠估計(jì)。西點(diǎn)與中餐在用料計(jì)量上完全不一樣，或者說西點(diǎn)要求對(duì)分量把握在毫克的范圍內(nèi)，如果各種成分的比例沒有控制好，那么成品的效果是會(huì)大打折扣的，所以電子稱該用就得用。3.面粉不過篩。千萬不能怕麻煩省略掉這一步，過篩不僅可以過濾掉結(jié)塊的面粉，還可以幫助挑選出更細(xì)的面粉，方便后期發(fā)酵劑的作用發(fā)揮到*。4.面糊在烘焙前敲敲邊框，去除周圍的空氣泡，這一點(diǎn)對(duì)于比較厚重的面糊尤其重要。5.烤好后馬上入冰箱降溫。心急的同學(xué)為了加速冷卻把剛出爐的蛋糕放進(jìn)冰箱降溫，這樣會(huì)導(dǎo)致不易脫模或蛋糕塌陷。正確的做法是移出烤箱后，靜置一段時(shí)間，等蛋糕的外形穩(wěn)定漸漸適應(yīng)室溫，再進(jìn)行下一步的操作。

*針對(duì)西點(diǎn)師的崗位需求，西點(diǎn)市場(chǎng)前景，掌握西點(diǎn)的基本知識(shí)點(diǎn)，西點(diǎn)的基本用料，無經(jīng)驗(yàn)請(qǐng)師傅開店可行么，烘焙小技巧，烘焙初學(xué)者的壞習(xí)慣做一個(gè)小總結(jié)，杭州西點(diǎn)培訓(xùn)哪家好？以上就是小編分享和推薦了，希望可以幫助到大家，如有疑慮，隨時(shí)可以給小編提問。