注冊營養(yǎng)配餐師?營養(yǎng)配餐師和營養(yǎng)師誰高?營養(yǎng)配餐師的工資多少錢?

注冊營養(yǎng)配餐師?

營養(yǎng)配餐師作為一個新型的職業(yè),近幾年的市場需求與日俱增。作為配餐師需要掌握各種膳食營養(yǎng)的調(diào)配知識、食品安全常識、不同人群的營養(yǎng)狀況、營養(yǎng)食譜編制、成本核算、營養(yǎng)配餐工藝、軟件等多方面的系統(tǒng)知識。可以說是營養(yǎng)師的細分領域,更加注重調(diào)配編制方案。

營養(yǎng)配餐師和營養(yǎng)師誰高?

營養(yǎng)師是2018年10月由*勞動和社會*部公布和確認的新職業(yè),它與營養(yǎng)配餐員是兩個不同的工種,但現(xiàn)在一些地方把兩者混為一談,甚至用營養(yǎng)配餐員工種偷換公共營養(yǎng)師工種,以配餐員考試冒充公共營養(yǎng)師的考試,教材用配餐員的教材加上一本營養(yǎng)學基礎知識,就開始公共營養(yǎng)師的培訓了,所以在參加培訓前一定要分清楚。 

公共營養(yǎng)師的職業(yè)定義:從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,促進社會公眾健康(健康食品)工作的專業(yè)人員。主要從事的工作內(nèi)容包括:(1)進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導;(2)進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導;(3)對食品及配方進行營養(yǎng)評價;(4)進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。 

營養(yǎng)配餐員的職業(yè)定義:根據(jù)用餐人員的不同特點和要求,運用營養(yǎng)學的基本知識配制適合不同人群合理營養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。 

公共營養(yǎng)師從職業(yè)特點和工作范圍上講,比營養(yǎng)配餐員層次更高、范圍更寬、專業(yè)性更強。營養(yǎng)配餐只是公共營養(yǎng)師必須掌握的一項基本技能,公共營養(yǎng)師學習的知識應涉及以下幾個方面:基礎營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、學校營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)、美容(美容食品)營養(yǎng)、運動(運動食品)營養(yǎng)、保健(保健食品)品營養(yǎng)、食品安全等。即將出臺的職業(yè)標準要求碩士研究生才能報讀,這一要求剛好與國際接軌.

營養(yǎng)配餐師的工資多少錢?

①根據(jù)用餐人員的不同需要和食物的營養(yǎng)成分編制食譜和菜譜;②配餐制作。

薪資:$2500-5500/月

營養(yǎng)配餐員的工作要點是要保證餐飲產(chǎn)品的營養(yǎng)更加合理、全面、均衡,要盡量做到因人設計,因需進食。要做好這項工作,需要全面的營養(yǎng)、烹飪、食品材料、食品化學、食品衛(wèi)生學、中醫(yī)滋補養(yǎng)生理論等專業(yè)知識,及飲食心理、飲食習俗等。

①精通食品及營養(yǎng)學的相關知識;②取得餐飲職業(yè)初級以上*證書;③連續(xù)從事餐飲相關職業(yè)工作3年以上。

營養(yǎng)配餐員是一個新的職業(yè)技術工種,服務對象是廣大就餐者,目前國內(nèi)從事此項職業(yè)的人幾乎處于空白狀態(tài)。因而,隨著消費者的消費意識的成熟,此項職業(yè)的市場需求將會迅速增加。現(xiàn)有的星級賓館、餐飲業(yè)從業(yè)廚師超過800萬,如果以30名廚師構成一個提供膳食的網(wǎng)點,需要26萬多名營養(yǎng)配餐員;*企事業(yè)單位、社會團體、大中*校、廠礦的食堂,有20萬以上的需要量;現(xiàn)有的快餐公司,營養(yǎng)餐公司也有萬人以上的需求。