隨著經(jīng)濟的發(fā)展,勞苦的民眾生活越來越富足,各種飲品甜點在國內(nèi)也越來越廣泛地被人們喜愛并接受,成為時尚潮流與生活品質(zhì)的一種體現(xiàn)。市場上也涌現(xiàn)出很多飲品甜點店,很多人都知道烘焙行業(yè)利潤大,大多數(shù)人都認(rèn)為不賠,但是也不盡然,需要很多專業(yè)的技能,比如烘焙技能、品牌營銷需要了解。

從目前杭州多家烘焙培訓(xùn)機構(gòu)了解,現(xiàn)在多數(shù)人學(xué)烘焙培訓(xùn),不僅僅為了開店賺錢。記者在杭州港焙烘焙培訓(xùn)機構(gòu)獲得的學(xué)員數(shù)據(jù)顯示,學(xué)烘焙培訓(xùn)人群,學(xué)習(xí)目的可以分為以下幾種:開烘焙實體店鋪線下銷售、開烘焙網(wǎng)店微店線上銷售、烘焙行業(yè)就業(yè)、個人生活興趣。

據(jù)港焙烘焙培訓(xùn)班王老師介紹,前幾年學(xué)烘焙培訓(xùn)做線下實體店鋪較多,近年來,隨著網(wǎng)絡(luò)銷售的崛起,在網(wǎng)絡(luò)上開店比較受歡迎,尤其是微店銷售甜點很流行,也越來越被客戶們接受。通過近一段時間學(xué)員報名情況看,不僅開店微店學(xué)員有大幅增長,而且家庭烘焙興趣人群也明顯增加。

王老師還告訴記者,這一部分人群對生活品質(zhì)要求高,不用工作賺錢,是為了個人興趣而學(xué)烘焙培訓(xùn)。比如港焙2020年1月份烘焙培訓(xùn)班一期學(xué)員,五人班次中有2名學(xué)員是個人興趣,在家里照顧孩子老人,孩子和老人平常出門經(jīng)常買烘焙吃,比較習(xí)慣烘焙飲食方式了,所以就到烘焙培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí),希望每天能自己在家里給孩子老人親手烘焙烘焙,給家人帶來更多驚喜和健康;其他3名學(xué)員是為了自己開烘焙店而來學(xué)習(xí)烘焙,不僅僅為了賺錢也是為實現(xiàn)自己的開店夢想。所以烘焙培訓(xùn)機構(gòu)在這些方向會加大投入,研發(fā)新課程,幫助很多人群順利開店,增添烘焙技能。

伴隨時代的發(fā)展烘焙行業(yè)的商機增加不少,不管你是為了賺錢而學(xué)烘焙,還是為了個人興趣,開烘焙店不是每家店都不賠的,要降低賠的風(fēng)險是可以有辦法的,需要專業(yè)的技能,建議去找專業(yè)的烘焙培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)技術(shù)。

記者通過杭州市場上排名名的烘焙培訓(xùn)機構(gòu)調(diào)查,烘焙培訓(xùn)機構(gòu)都是在開店選址、步驟、方法、實踐及營銷經(jīng)驗等方面進行培訓(xùn),從而能夠更有效地降低風(fēng)險、減少浪費、提升經(jīng)營業(yè)績。在選擇烘焙培訓(xùn)機構(gòu)方面,記者提醒大家需要仔細(xì)考察學(xué)校,尋找適合并且烘焙技術(shù)專業(yè)的機構(gòu),考察老師授課能力,品嘗烘焙產(chǎn)品等方面。