隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,勞苦的民眾生活越來(lái)越富足,各種飲品甜點(diǎn)在國(guó)內(nèi)也越來(lái)越廣泛地被人們喜愛(ài)并接受,成為時(shí)尚潮流與生活品質(zhì)的一種體現(xiàn)。市場(chǎng)上也涌現(xiàn)出很多飲品甜點(diǎn)店,很多人都知道烘焙行業(yè)利潤(rùn)大,大多數(shù)人都認(rèn)為不賠,但是也不盡然,需要很多專業(yè)的技能,比如烘焙技能、品牌營(yíng)銷(xiāo)需要了解。

從目前杭州多家烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)了解,現(xiàn)在多數(shù)人學(xué)烘焙培訓(xùn),不僅僅為了開(kāi)店賺錢(qián)。記者在杭州港焙烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)獲得的學(xué)員數(shù)據(jù)顯示,學(xué)烘焙培訓(xùn)人群,學(xué)習(xí)目的可以分為以下幾種:開(kāi)烘焙實(shí)體店鋪線下銷(xiāo)售、開(kāi)烘焙網(wǎng)店微店線上銷(xiāo)售、烘焙行業(yè)就業(yè)、個(gè)人生活興趣。

據(jù)港焙烘焙培訓(xùn)班王老師介紹,前幾年學(xué)烘焙培訓(xùn)做線下實(shí)體店鋪較多,近年來(lái),隨著網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的崛起,在網(wǎng)絡(luò)上開(kāi)店比較受歡迎,尤其是微店銷(xiāo)售甜點(diǎn)很流行,也越來(lái)越被客戶們接受。通過(guò)近一段時(shí)間學(xué)員報(bào)名情況看,不僅開(kāi)店微店學(xué)員有大幅增長(zhǎng),而且家庭烘焙興趣人群也明顯增加。

王老師還告訴記者,這一部分人群對(duì)生活品質(zhì)要求高,不用工作賺錢(qián),是為了個(gè)人興趣而學(xué)烘焙培訓(xùn)。比如港焙2020年1月份烘焙培訓(xùn)班一期學(xué)員,五人班次中有2名學(xué)員是個(gè)人興趣,在家里照顧孩子老人,孩子和老人平常出門(mén)經(jīng)常買(mǎi)烘焙吃,比較習(xí)慣烘焙飲食方式了,所以就到烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí),希望每天能自己在家里給孩子老人親手烘焙烘焙,給家人帶來(lái)更多驚喜和健康;其他3名學(xué)員是為了自己開(kāi)烘焙店而來(lái)學(xué)習(xí)烘焙,不僅僅為了賺錢(qián)也是為實(shí)現(xiàn)自己的開(kāi)店夢(mèng)想。所以烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在這些方向會(huì)加大投入,研發(fā)新課程,幫助很多人群順利開(kāi)店,增添烘焙技能。

伴隨時(shí)代的發(fā)展烘焙行業(yè)的商機(jī)增加不少,不管你是為了賺錢(qián)而學(xué)烘焙,還是為了個(gè)人興趣,開(kāi)烘焙店不是每家店都不賠的,要降低賠的風(fēng)險(xiǎn)是可以有辦法的,需要專業(yè)的技能,建議去找專業(yè)的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)技術(shù)。

記者通過(guò)杭州市場(chǎng)上排名名的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)調(diào)查,烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是在開(kāi)店選址、步驟、方法、實(shí)踐及營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)等方面進(jìn)行培訓(xùn),從而能夠更有效地降低風(fēng)險(xiǎn)、減少浪費(fèi)、提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。在選擇烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)方面,記者提醒大家需要仔細(xì)考察學(xué)校,尋找適合并且烘焙技術(shù)專業(yè)的機(jī)構(gòu),考察老師授課能力,品嘗烘焙產(chǎn)品等方面。