學(xué)蛋糕蛋糕成為一名蛋糕烘焙師我們需要注意什么?蛋糕行業(yè)高速發(fā)展,讓蛋糕烘焙師也成為人們眼中"高端、大氣、上檔次"的工作。烘焙師,一個收入堪比白領(lǐng)的工作群體,高薪卻并不忙碌,反而是工作輕松,工作時尚,工作簡單。烘焙師,則被稱為優(yōu)雅的藝術(shù)家,他們在蛋糕屋里制作獨特的藝術(shù)品,受到了人們的喜愛。

當烘焙師成為市場上一個非常熱門的職業(yè)時,蛋糕培訓(xùn)也變得多了起來。杭州港焙蛋糕培訓(xùn),專注于蛋糕培訓(xùn),對于蛋糕學(xué)子來說,除了會做蛋糕以外,還有更多的知識要學(xué)習,這樣才能成為一名的烘焙師,那么烘焙師還需要學(xué)習些什么呢?

一、學(xué)習基礎(chǔ)扎實的蛋糕制作方法

首先要讓自己更加了解蛋糕,了解蛋糕的制作過程,了解蛋糕的原料,設(shè)備,配方。這些都是基礎(chǔ)的知識。對蛋糕的歷史,分類,過去和將來流行的趨勢都是需要知道。

二、了解更多的蛋糕理論知識

俗話說理論是實踐的基礎(chǔ),中蛋糕基礎(chǔ)知識,營養(yǎng)與衛(wèi)生,蛋糕房管理,蛋糕工藝學(xué),工作安全這些都是蛋糕當中非常重要的理論知識。

三、自身的禮儀與修養(yǎng)

無論是做什么事情,自身的禮儀與修養(yǎng)都是不能缺少的。

四、保持更高的蛋糕熱情

對于蛋糕,我們必須保持著對蛋糕專業(yè)的熱情,人們常說興趣是好的老師,因為一旦失去熱情,蛋糕的制作都是煩燥的。所以說保持對蛋糕的熱情是我們一直要做的,只有更多的熱情才能讓你在蛋糕行業(yè)走得更高,走得更好,走得更遠。

原來具備了這四項優(yōu)勢,蛋糕店就可以掙錢呀!近幾年,蛋糕烘焙行業(yè)以平均每年15%的速度迅速崛起,行業(yè)發(fā)展前景更廣闊。行業(yè)內(nèi),無論你是在面包坊還是在星級酒店工作,一般烘焙師的年薪在6萬左右,而技術(shù)比較嫻熟且有技師職稱的烘焙師年薪基本上在10萬元以上,因此,烘焙師的個人發(fā)展空間都十分可觀。當然了,自己開店也是一個不錯的選擇!

那么,要想開的蛋糕店比較掙錢,應(yīng)該考慮哪些方面呢?應(yīng)該具備哪五項優(yōu)勢呢?

1.就地理位置而言,三四線城市比一二線城市更具有優(yōu)勢

隨著我國經(jīng)濟水平的發(fā)展提高,網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的盛行,受西方文化的影響,烘焙食品從一二線城市逐漸滲透到三四線城鎮(zhèn)及農(nóng)村市場中。

消費群體也逐漸由年輕人擴展到老人和小孩,面包、蛋糕、餅干等一系列蛋糕烘焙食品成為居民的早餐主食。相對于一二線城市的烘焙行業(yè)競爭壓力來說,三四線城市及農(nóng)村市場更具有發(fā)展優(yōu)勢。

2.專業(yè)化、創(chuàng)新化、個性化的門店更具競爭優(yōu)勢

縱觀國內(nèi)烘焙業(yè)和國外同類市場相比,我們的技術(shù)相對還比較落后,研究人員、專業(yè)人才比較缺乏、缺少創(chuàng)新精神。

千篇一律的產(chǎn)品,隨便去哪一家烘焙店,都是差不多的類似的產(chǎn)品,很少能讓人耳目一新的感覺,那些保持生命力、出其不意就研發(fā)一個新產(chǎn)品的烘焙店總會奪人眼球并迅速占領(lǐng)市場。

3.具有營銷模式的烘焙店更具競爭力

現(xiàn)階段國內(nèi)烘焙業(yè)營銷模式來說相對還比較滯后,雷同的銷售模式制約了烘焙業(yè)的發(fā)展。

如果你有的別具一格的營銷小方法,那你也更容易賺錢。

4.功能化、健康化、時尚化、多元化的烘焙店更能賺錢

隨著人們生活水平的提高,大家對食品的追求已經(jīng)從經(jīng)濟實惠轉(zhuǎn)向為健康營養(yǎng)為主。

在未來幾年,安全營養(yǎng)、健康時尚、多元專業(yè)的烘焙店將更能賺錢!

5.賦予產(chǎn)品文化的烘焙店能賺錢

新一代新新人類的崛起,他們對于"品質(zhì)"、"身份"的追求日益強烈,他們這一類人往往更注重于產(chǎn)品文化和情懷。奈雪的茶就是一個例子,追捧它的也都是這一群體,所以,給予一個品牌或者產(chǎn)品一定的文化,你肯定也能賺錢!