今天杭州甜品培訓(xùn)速成班杭州糕點(diǎn)培訓(xùn)班給我們介紹一款巧克力心形布丁的制作方法,愛(ài)吃巧克力的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)這款布丁哦。想了解更多詳細(xì)課程內(nèi)容,請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站客服,隨時(shí)為您解答呦!

用料

巧克力布丁液:淡奶油125g、牛奶125g、吉利丁片8g、糖粉10g、巧克力醬80g

牛奶布丁液:淡奶油90g、牛奶90g、吉利丁片4g、糖粉5g

巧克力牛奶心形布丁的做法

1、把吉利丁片泡入冷水中。

2、干凈的容器里倒入125g淡奶油,再倒入125g牛奶。加入10g糖粉。

3、小火加熱至糖融化,攪拌均勻。

4、加入80g巧克力醬,繼續(xù)小火加熱并不斷攪拌至完全融合。

5、關(guān)火之后加入泡軟的吉利丁片,攪拌至完全融合。

6、將做好的巧克力布丁液倒入干凈的量杯中。

7、準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的玻璃杯。斜著固定好位置。

8、將巧克力布丁液緩緩倒入。

9、兩杯都倒好之后,放入冰箱冷藏5小時(shí)。至完全凝固的狀態(tài)即可。

10、來(lái)做牛奶布丁液。重復(fù)上面的過(guò)程。把吉利丁片泡入冷水中。干凈的容器里倒入90g淡奶油,再倒入90g牛奶,加入5g糖粉,小火加熱至糖融化。再加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻關(guān)火之后放置室溫。

11、從冰箱里取出凝固的巧克力布丁。

12、把玻璃杯旋轉(zhuǎn)180度。

13、將晾涼的牛奶布丁液緩緩倒入。

14、繼續(xù)放入冰箱冷藏過(guò)夜。第二天早晨取出即可。