串串香滋味別具一格,奇香四溢,讓人越吃越想吃,久吃不厭.體現(xiàn)出麻辣爽口、回味悠長(zhǎng)的風(fēng)貌;串串香運(yùn)營(yíng)靈敏,滋味美又優(yōu)勢(shì)顯著,價(jià)格低廉,更簡(jiǎn)便方便、平易近人,因此在成都,重慶串串香除了被稱作"冒菜"而外,也有"小火鍋"、"小香爐"的說(shuō)法.如今,走在成都的街頭巷尾,隨處可見(jiàn)大大小小的大排檔和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽把葷的、素的往竹簽上一串,串串香都有哪些配菜?海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無(wú)論葷素,一串五毛一塊的就構(gòu)成了成都特別的一景.

四川串串香技能訓(xùn)練班哪里正宗?*早的串串香火鍋,被四川人界說(shuō)為是好吃好耍的地方,不論你有錢沒(méi)錢,不論你什么身份,再斯文的人,也能夠光著膀子坐在矮桌子前吃串串,豪爽之處淋漓盡致;串串香火鍋,是四川傳統(tǒng)火鍋的一個(gè)變種,以中低消費(fèi)來(lái)吸引客戶,以休閑隨意營(yíng)造輕松就餐環(huán)境,花*少的錢,吃到品種*多的菜,讓顧客覺(jué)得得到了*大的實(shí)惠,這就是串串香*首要的中心界說(shuō).

串串香傳授種類:

1、串串香配方中的香料的識(shí)別

2、串串香蘸醬碟的制作方法

3、串串香清油的底料的炒制技術(shù)

4、串串香老油的底料的炒制技術(shù)

5、串串香高湯、清湯的熬制方法

6、串串香味型的對(duì)鍋技術(shù)

7、串串香老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理

8、老師知道學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

9、培訓(xùn)項(xiàng)目:

素的有:藕片,土豆,大頭菜,海白菜,海帶,青筍,貢菜,萵筍,豆腐,西蘭花等

葷的有:郡肝,雞爪,鴨掌,雞肉,翅膀,特質(zhì)的有:脆皮腸,火腿腸,兔子等

串串香培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽串串香培訓(xùn):秘制底料配方,采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成,麻辣鮮香味具有,強(qiáng)烈誘惑口舌.香味濃郁,麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長(zhǎng)。    

   串串香培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽小吃培訓(xùn)的串串香主要賣點(diǎn):香味濃郁,可調(diào)麻辣、微辣、香辣、三鮮等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長(zhǎng)。涮出的羊肉滑嫩無(wú)比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細(xì)嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無(wú)渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實(shí)屬一絕。

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

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