串串香是川渝地區(qū)傳統(tǒng)小吃之一草根美食*大眾化的體現(xiàn)它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為快餐性火鍋串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于*眾多城市*初的串串香,鍋底和菜都很簡單發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮不同的人制作的串串香都有所不同因此串串香種類繁多風(fēng)味各在居民小區(qū)邊,在街邊小店里,我們常常會看見制售冒菜、串串香培訓(xùn)的攤位。一口大湯鍋放在爐子上,里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣,一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開去,引得過往路人紛紛駐足。當(dāng)你一個人沒有辦法去吃火鍋的時候,盡可以找到路邊的一家冒菜串串香,加入你想要的所有的食材,權(quán)當(dāng)享受了一人火鍋,味兒也別樣鮮美。

   串串香培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?串串*早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久,一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計,就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營"串串香"。以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調(diào)料,"好吃嘴"們邊走邊吃,逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì),價廉消費而深受大眾青睞,食客絡(luò)繹不絕"

訓(xùn)練流程:

1、熬制底料前的粗加工

2、熬制底料油料在不同情況下的比例調(diào)整

3、精密儀器幫忙初學(xué)者怎么判別火候及掌控

4、底料熬制的重要時刻節(jié)點

5、熬制過程中下料順序以及不同順序下出來的不同風(fēng)味區(qū)分

6、底料熬制過程中應(yīng)注意的重要事項

7、怎么憑感官檢查底料的變化

8、怎么區(qū)分底料香味的濃厚

9、底料熬制好之后怎么制作火鍋鍋底

10、清湯鍋底的制作方法

11、學(xué)員手反復(fù)制作鍋底、品味、調(diào)試

12、完全學(xué)會所有技能

   四川串串香技能訓(xùn)練班哪里正宗? 蜀媽餐飲小吃訓(xùn)練中心,專業(yè)進行小吃麻辣燙、串串香訓(xùn)練、烤魚類訓(xùn)練,咱們做小吃訓(xùn)練20多年,在麻辣燙、串串香、烤魚等領(lǐng)域研發(fā)升級不斷,咱們的串串香、麻辣燙、做法麻辣燙的制作其實并不雜亂,較重要的就是一個步驟炒料和要一鍋老湯,在蜀媽餐飲小吃訓(xùn)練校園都能夠?qū)嶋H操作,動手制作練習(xí)。藥材料炒好了鍋底才能更香,成色更好,再配以上好的藥材提香,能到達(dá)事半功倍的成效,紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴,勾發(fā)激烈的食欲!

 四川串串香技能訓(xùn)練班哪里正宗? 串串香的口味主要以"麻、辣、鮮",而且滋味多樣化,特征化,蜀媽餐飲訓(xùn)練能夠根據(jù)學(xué)員當(dāng)?shù)乜谖哆M行分配。學(xué)習(xí)時刻不受約束,有4種麻辣燙制作技能:火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙,像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙等等,串串是即來即食的,火鍋串串是多人集會熱鬧的吃新鮮可口的食品,香辣過癮;喝營養(yǎng)豐厚的骨湯,強身健體、美容養(yǎng)顏,這才是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚。

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