西點烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢是毋庸置疑的,越來越多的人都想學(xué)習(xí)烘焙技術(shù),有些人是看到了西點烘焙的市場前景,想要從事這個行業(yè),做一名專業(yè)的烘焙師,有些人是業(yè)余愛好,想要自己制作更多西點烘焙美味,那想學(xué)烘焙技術(shù)去學(xué)校還是去實體店當(dāng)學(xué)徒?去西點店當(dāng)學(xué)徒:

很多學(xué)生覺得去西點培訓(xùn)學(xué)校花費太高,與其去西點培訓(xùn)學(xué)校不如自己去連鎖西點店找西點師傅學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)之余還能賺點外快。作為一個初涉烘焙業(yè)的人看來好像是這樣沒錯,但是西點店的主要目的是什么?是盈利。作為學(xué)徒,你需要為公司帶來效益,你是去工作的。對于學(xué)徒,你的首要工作是打雜,幫師傅打下手。師傅需要"有時間""有心情"才能教授你一些知識與技術(shù),并且工作也不會允許你有單獨練習(xí)的時間和機會。漸漸地,你的學(xué)習(xí)興趣與熱情都會被繁重的雜務(wù)磨光,自己付出了時間與精力,得到的收效甚微。