原來面包挑硬不挑軟的!面包常常是很多人每天的早餐,那么,你是否會挑選面包呢?小編要告訴大家,面包應(yīng)該是挑硬不挑軟哦。這是為什么呢?今天,就來告訴你面包挑硬不挑軟的原因都是什么,千萬別錯過了。

面包的營養(yǎng)價值

面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,延緩衰老,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì),有助提高新陳代謝,有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維,讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感,間接減少攝取量。同樣是面包,吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟,易于消化,不會對胃腸造成損害。

那么,面包挑硬不挑軟又是為何呢?

面包挑硬不挑軟的原因

從熱量上說,越硬的面包熱量越低。實際上,硬面包不甜,含糖和油脂都很少。而軟質(zhì)面包,油脂約占10%,含熱量較高。含熱量高的是丹麥面包,一般要加入20%~30%的黃油或起酥油。因此,在購買面包時,手感硬的面包要優(yōu)先選擇。

從原料上來說,英國衛(wèi)生部曾指出,面包是人們每天攝取鹽分的大來源,約占英國人每天鹽攝取量的18%。而對于*人來說,面包也是高鹽食品,因此在購買時,要看清營養(yǎng)成分表上的鈉含量,盡量選擇口味淡一點的產(chǎn)品。

從健康角度來講,口感較粗、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇,此類面包既有助于降低血脂,又能通便。但需要注意的是,有的商家會用精白粉做面包,只是外面裝扮一下而已。這時,注意看一下配料表,如果排在位的是面包粉,第二三位才是全麥粉,那肯定不是真正的全麥面包。

這就是面包挑硬不挑軟的原因,希望對你有所幫助。