二十世紀(jì)初期,巴黎的烘焙師 Ladur 發(fā)明一種方法來(lái)呈現(xiàn)馬卡龍。

利用三明治夾法,將甜美的稠膏狀餡料夾于傳統(tǒng)的兩個(gè)蓋子層,成為新的小圓餅。

更由于香料和色素的使用、濕度控制,使得馬卡龍性質(zhì)改良。

相較于更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性,新的圓餅具備外殼酥脆的口感,內(nèi)部卻濕潤(rùn)、柔軟而略帶黏性,改革后的馬卡龍直徑大約為3.5-4厘米之間。

馬卡龍顏色豐富小巧可愛(ài),每次看見(jiàn)馬卡龍就好像帶領(lǐng)人們走入了一個(gè)繽紛多彩的世界,讓人迷戀不已。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕源自法國(guó)巴黎,為27℃ licieux法式甜品品牌創(chuàng)始人索多克索的首創(chuàng)。因此27℃ licieux的慕斯蛋糕可謂經(jīng)典。

慕斯

與布丁一樣,屬于甜品的一種,其性質(zhì)較布丁更柔軟,入口即化。

制作慕斯重要的是膠凍原料,如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等。

抹茶慕斯入口即化,清香宜人,在炎熱的夏季品嘗清新的抹茶慕斯,讓煩躁的心慢慢沉靜下來(lái)享受放慢的生活。