涼菜是市面上隨處可以見到的一種調劑菜品,大餐廳、小餐館以及牛羊肉泡饃館、面館等地方都可以在收銀臺的地方看到,配合著主食一起食用,清爽可口,營養(yǎng)搭配,深受歡迎。很多店面都在賣主食的同時增加了涼菜搭配來賣,生意非常好,這也是增加店面收益的一種穩(wěn)賺不賠的方式。但所有小吃想要贏得客戶的歡迎,歸根結底還是要菜品的味道好,不好吃也是白搭。

四川涼拌菜技術做法哪里好?涼拌菜按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種,主要都是通過刀工、調味而成。主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調方法有著截然兩種做法,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。四川涼菜是用上好的辣椒粉,經(jīng)過數(shù)小時與特制香料的慢火精心熬制,色澤亮麗,素菜、葷菜搭配攪拌,配上花生,人人愛吃,吃起來美味,店店都火爆,喜歡吃,又想開一家四川涼菜店,不會做,沒有經(jīng)驗。

涼菜技術培訓內容:

1、教學員親手學習制作涼拌菜紅油。

  2、教學員親手學習制作涼拌菜拌醬。

3、教學員親手學習制作涼拌菜蒜水。

4、教學員如何處理、切制各種素菜。

5、教學員親手拌制各類素菜;

6、學習各類涼菜的調味、增香增色方法。

7、教學員涼拌菜各類食材、調味料和廚具設備的進貨渠道。

包菜口味:涼菜所有類型:紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等

菜品項目:口水雞、白砍雞、椒香牛舌、缽缽雞、夫妻肺片、拌雞尖、紅油心片、蒜泥白肉、拌鴨腸、拌雞爪、五香牛肉、紅油毛肚、紅油蹄筋、椒麻腰片等

四川涼拌菜技術做法哪里好?涼菜一年四季都可以吃,當然夏季肯定是做火的,到了夏天,三五個朋友點幾個涼菜,再來弄個海鮮,來點燒烤,喝著啤酒,豈不快哉!如果想要做個小生意、找個飯店上班亦或者自己在家做幾個涼菜自己享受,可以到蜀媽餐飲小吃培訓中心來考察學習

四川涼拌菜技術做法哪里好?蜀媽餐飲培訓是西北地區(qū)規(guī)模較大的小吃培訓機構,長年提供近兩百種熱門小吃培訓,項目齊全。我們所有項目讓學員親手操作,一對一教學,傳授核心配方 口味正宗 ,隨到隨學,學會為止,節(jié)假日不休。學習期間包吃住包所有材料,中途不收任何費用。后期免費技術升級和指導。讓你創(chuàng)業(yè)無 憂!

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