解析私房烘焙市場前景!私房顧名思義就是私家廚房,私房烘焙就是在私家廚房做的烘焙。一開始私房烘焙只是只是制作食品給自己和家人朋友食用,因此選用的食材一定是健康、新鮮的。

大多數(shù)私房烘焙的從業(yè)者初大多是因為愛好,后來親朋好友的認同,才慢慢做起私房烘焙,既是市場的需求,也是自身價值的體現(xiàn)。

消費群體不斷增加

幾年前就有人對0添加烘焙市場深入分析,烘焙市場未來的機遇,就在健康、0添加上。私房烘焙行業(yè)從無到有,現(xiàn)在消費群體需求還在不斷增長,其市場容量也隨之逐年增加,從2005年開始,*私房烘焙市場以45%的速度增長。

在調(diào)查中就發(fā)現(xiàn),由于看重私房烘焙宣稱的優(yōu)質原材料,以及其款式多樣可定制,味道好,越來越多的人愿意為其買單。榴蓮芝士、慕斯蛋糕、紅絲絨蛋糕、蛋糕卷等,都很受消費者青睞。

市場火爆導致行業(yè)競爭激烈

因為私房烘焙的市場發(fā)展前景越來越好,越來越多人加入到這個行業(yè),同時因為越來越消費者的需求,也讓私房烘焙越來越火爆。

一私房工作者說,現(xiàn)在人們的生活水平越來越高,對生活的要求也會越來越高,而食品安全問題始終是個隱患,每個人都想吃更安全的食品。大部分光顧私房烘焙工作室的客戶都是媽媽,她們想讓孩子吃到更好、更健康的蛋糕,所以選擇私房蛋糕。

但是,市場的火爆,也導致了做私房烘焙的人越來越多,競爭也激烈了。這時候,誰家私房烘焙產(chǎn)品更有特色、口感更好就成了競爭的優(yōu)勢之一。在劉清學校畢業(yè)的袁小姐就如是說,雖然在她住的小鎮(zhèn)里也有好幾位同行,但是因為她受過專業(yè)培訓,做出的產(chǎn)品更注重特色以及口感,所以她的客戶群體一直都很固定。

相比出去工作,在家做烘焙,工作時間有較大的彈性,可以照顧兩個孩子,而且勤奮點的話,收入還是可以的。袁小姐如是説。

私房烘焙前景依然被看好

私房烘焙從家庭誕生,但現(xiàn)在又不限于家庭,一些做得較好的私房烘焙走上了開實體店和工作室的道路。