奶酪小常識了解一下!法國女人為什么能夠越活越年輕,越活越漂亮?很多人說是因為他們從小到老都在吃奶酪。這種說法確實有一定的科學性。因為奶酪里含有多種營養(yǎng)成分?？纯词忻嫔夏敲炊嗟哪汤颐婺ご蠹揖椭懒恕Ｄ汤液喼笔桥说拿廊菔テ?。它在法國的飲食中占據(jù)著重要地位。隨著經(jīng)濟和飲食的全球化,我們在日常生活中也會食用到更多的奶酪。那到底奶酪應該怎樣搭配著吃呢?食用前又有什么要注意的事項?下面為大家介紹一下。

上桌和存儲提示

1、未經(jīng)消毒的奶酪香氣很濃郁原始,購買前都不應該被切開,否則很容易失去其微妙的香味。

2、把奶酪放在容易催熟的存儲條件下。硬質(zhì)、半硬質(zhì)及半軟奶酪都應當存儲8℃到13℃的氣溫下。

3、奶酪要用蠟紙包緊后放到一個寬松的食品袋里,不要失去濕度,保持空氣的流通。

4、藍紋奶酪要包裝緊密,因為里面的霉菌孢子不僅很容易散發(fā)給其他奶酪,且會傳染到附近的一切物品中。

5、冷凍奶酪應該在上桌的前1.5小時到2小時就拿出來解凍。

6、奶酪含有有機體,不能與空氣隔絕,但同樣重要的是不要讓奶酪變干。

7、不要將奶酪和其他有強烈氣味的食物一起存儲。因為奶酪呼吸的時候會吸收其他香氣,可能會變壞。

8、包裝軟奶酪的方式要松散一些。注意要用蠟紙或防油紙,不要使用保鮮膜。

9、享用奶酪之前,好放半個小時左右,讓里面的味道先散發(fā)出來。

如何切奶酪:

切奶酪的方法取決于奶酪的形狀和大小,重要的是要記住,切奶酪的標準是讓每一位品嘗奶酪的人都享用到奶酪的完整的內(nèi)外兩部分。

1、圓形奶酪應該像切蛋糕那樣切。

2、 買回來的切塊的奶酪要縱著切,不要橫切。