西點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展迅速,市場對烘焙人才的需求量呈逐年上升趨勢,專注西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)多年的杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,每年向社會(huì)輸出2000多人,仍然無法填補(bǔ)烘焙師的空缺人數(shù)。因此,未來加大對烘焙師的培養(yǎng)力度將成為重中之重。

再者,很多人認(rèn)為烘焙師的工作很辛苦,以為每天都要人工打奶油、攪面粉、揉面團(tuán)等,其實(shí)這些出力的活都是可以用機(jī)器替代的,烘焙師都是在冬暖夏涼的空調(diào)房中工作,工作環(huán)境優(yōu)雅舒適,工作量也并不大,只要了解市場的需求,掌握美食的配方,把控美食的美味,色系的搭配,食品的營養(yǎng)價(jià)值,保證每一個(gè)作品都色味俱全就可以了。

目前,在薪資水平方面,烘焙師可以說碾壓了一眾白領(lǐng),普通烘焙師的月薪在5000元左右,技術(shù)嫻熟、經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙師的年薪可達(dá)十二萬元以上。總之,西點(diǎn)蛋糕師屬于技術(shù)工種,學(xué)成之后不用擔(dān)心找不到好工作。