玉米奶酪在熟食的應(yīng)用,你知道嗎?在烘焙的過程中,總是能遇到很多的材料和原料,今天小編給大家講一下玉米奶酪在熟食的應(yīng)用一起來了解下!

制作熟食面包時,準(zhǔn)備填充的餡料是不可缺少的步驟之一。餡料在熟食面包中的作用

餡料雖說與甜面包毫無關(guān)系,但在制作可以代替午飯的熟食面包中,起著舉足輕重的作用。熟食面包在不喜歡吃甜食的男性當(dāng)中非常受歡迎,它比甜面包更容易吃飽。小編以下為大家介紹2款熟食面包的餡料挑選方法、使用方法以及注意點(diǎn)。

奶酪餡料

我們制作熟食面包時,常用的一種餡料就是奶酪,一般宜選擇加工奶酪和奶油奶酪。如果要制作奶酪面包的話,可以在自動揉面階段加入適量的芝麻進(jìn)去。這樣制作出來的面包香氣更誘人,加上芝麻與奶酪相互融合的特性,吃起來也更美味。

加工奶酪和奶油奶酪沒有所謂的好壞,對于喜歡粘糊口感的人來說,選擇奶油奶酪更好,而對喜歡稍硬口感的人來說推薦使用加工奶酪。

玉米餡料

玉米常用來制作白色的普通面包。制作玉米面包時可以先用高筋面粉250克,白糖1勺、鹽1勺調(diào)和成玉米餡料。這樣做出來的玉米甜味會更明顯。選用玉米時好選擇顆粒狀罐裝玉米,不要選奶油狀玉米。因罐裝玉米使用起來非常簡便,可以作為家用常備物品。為了使玉米的香甜味道彌漫整個面團(tuán),可以同材料一起放入家用自動揉面機(jī)內(nèi)揉面。

使用餡料的注意事項(xiàng)

由于熟食面包容易變質(zhì),因此,前做好的面團(tuán)一定要放入冰箱內(nèi)保存。放有奶酪的面團(tuán)及放有玉米的面團(tuán)即便在寒冷的冬天也應(yīng)該放入冰箱靜至。

熟食面包在筆者家中就大受歡迎,玉米面包也好,奶酪面包也好,早已成為家庭午飯菜單中的一種。也希望大家可以嘗試制作其它不同種類的熟食面包。

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