學(xué)做西點容易嗎,學(xué)做西點的難易程度,根據(jù)的因素包括很多,好吃的西點和中餐的烹飪一樣,在全*都有著很高的聲譽(yù),并越來越受到更多人的喜愛,無論是食用還是制作,對于切身體驗的人來說,都是一種深入內(nèi)心的享受。杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校雄厚師資幾十名,教學(xué)經(jīng)驗豐富,港焙培訓(xùn)學(xué)校的老師能力強(qiáng),具有很好的親和力,專業(yè)知識講解清晰,授課思路明晰,贏得了廣*員的好評。

西點的制作工藝復(fù)雜多樣,原料考究,根據(jù)不同的原料和工藝,口味和外觀也各不相同,一般來講,原料大致有啫喱、黃醬子、糖霜皮、膨松奶油、黃油醬、蛋白糖、馬司板、扎干、風(fēng)封等,西點成品一般有慕斯、泡芙、曲奇、布丁、派、撻、沙勿來、巴菲、果凍等。

西點的烘焙技術(shù)主要是溫度的把握,時間的控制,分為急脹挺發(fā)、成熟定型、表皮上色、內(nèi)部烘透幾個階段,而鑒別成熟的程度,有一個簡便的方法,就是用牙簽從表面插入內(nèi)部,再取出牙簽時,牙簽上不粘連醬料,證明烘焙的產(chǎn)品就已經(jīng)成熟了