西點(diǎn)和甜點(diǎn)有什么區(qū)別

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甜點(diǎn)就是零食,就是與正餐相對(duì)的。原料以面粉,油脂,雞蛋,糖,乳品,果仁為主,制成的小點(diǎn)心。特指正餐之后的那一道甜點(diǎn),區(qū)別于Tea Time的閑食,又作"甜品"而通行于中餐館,西式糕點(diǎn),主要分小點(diǎn)心、烘焙、起酥、混酥和氣古五類(lèi),是甜點(diǎn)的一個(gè)種類(lèi)。

西點(diǎn)是西餐點(diǎn)心的統(tǒng)稱(chēng)。西點(diǎn)淵源于歐美地區(qū),但因或民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化,即使是同樣的一個(gè)品種在不同的也會(huì)有不同的加工方法。因此,西點(diǎn)品種繁多。按點(diǎn)心溫度分類(lèi)?？煞譃槌攸c(diǎn)心、冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心。按廚房分工分類(lèi),可分為面包類(lèi)、糕餅類(lèi)、冷凍品類(lèi)、巧克力類(lèi)、精制小點(diǎn)心類(lèi)和工藝造型類(lèi)。這種分類(lèi)概括性強(qiáng),基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容。

由此可見(jiàn),西點(diǎn)的范圍更加寬泛,可以包括法式甜點(diǎn)。