冒菜是成都的一種特色美食,其制作方法和吃法與火鍋有些相似。它通常是由食客挑選好要吃的食材,由店家裝入竹簍里,再侵入麻辣味湯鍋或白水鍋里煮,撈出來倒入盆里,加入蒜泥、辣椒油、雞精等調(diào)味料,撒些香菜便可上桌。冒菜的原料不受限制,和串串有些類似,什么都可以冒。食用時(shí),直接夾取盆里的食材即可。冒菜,在成都餐飲市場上是比較火爆的項(xiàng)目之一,由于可復(fù)制性強(qiáng),又具有四川特色,投資者只需小投入便能獲得快回報(bào),由此冒菜一躍成為繼火鍋、麻辣串之后*火爆的川味飲食產(chǎn)品。

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心手把手教學(xué).一對一教學(xué),包教包會,技術(shù)配方絕不保密,學(xué)員親自炒制底料,這樣才能保證每位學(xué)員,能學(xué)有所成、學(xué)有所用,并能獨(dú)當(dāng)一面地從事技術(shù)工作或獨(dú)立開店。冒菜這幾年風(fēng)靡*各地,冒菜館也如雨后春筍般在各地開張。雖然冒菜店很多,但是味道好的并沒有幾家。成都蜀媽冒菜培訓(xùn)中心自成立以來專注于冒菜的研究創(chuàng)新。培訓(xùn)了一大批成功開店的學(xué)員都取得了相當(dāng)大的成功。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:  

1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。

   2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較正規(guī)?蜀媽冒菜大致分為兩種:

1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一個(gè)人的火鍋。

2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置,這種冒菜在吃完之后,湯底可以喝,味道鮮美,不燥辣。

3、白水型冒菜:將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。

冒菜:在四川等多數(shù)地區(qū)稱為冒菜;主要經(jīng)營形式:將素菜放到展示柜供消費(fèi)者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜,也可葷素共冒;將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調(diào)料加以調(diào)味即可食用,因其制作方法而定義為"冒菜"。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較正規(guī)?想要開麻辣美食店創(chuàng)業(yè),做冒菜生意很不錯(cuò),那么2017年冒菜生意好做嗎?蜀媽冒菜培訓(xùn)怎么樣?制作工藝精良,配方好,口感地道,蜀媽冒菜市場巨大,值得投資?，F(xiàn)在開店,選擇蜀媽冒菜這樣的特色品牌,產(chǎn)品有特色,四季暢銷。蜀媽餐飲小吃培訓(xùn)隨到隨學(xué),不會給學(xué)員施壓,不限制時(shí)間,學(xué)會為止!學(xué)習(xí)期間包吃包住,讓你感覺到來蜀媽學(xué)習(xí)的無比輕松與愉快,讓你開心而來滿意而歸!

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

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