當(dāng)烘焙師成為市場(chǎng)上一個(gè)非常熱門的職業(yè)時(shí),烘焙培訓(xùn)也變得多了起來(lái)。港焙港焙烘焙培訓(xùn),專注29年,對(duì)于烘焙學(xué)子來(lái)說(shuō),除了會(huì)做烘焙以外,還有更多的知識(shí)要學(xué)習(xí),這樣才能成為一名的烘焙師,那么烘焙師還需要學(xué)習(xí)些什么呢?

烘焙培訓(xùn)內(nèi)容

烘焙師學(xué)習(xí)內(nèi)容有以下幾點(diǎn):

1、烘焙師學(xué)習(xí)內(nèi)容首先要學(xué)習(xí)裱花,裱花是烘焙師制作蛋糕的基礎(chǔ)裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕制作(蛋糕胚制作、奶油打發(fā)、圓形蛋糕胚制作、圓弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕制作等等)。

2、烘焙師學(xué)習(xí)內(nèi)容肯定要包括蛋糕的制作,這是烘焙師必備的技能。歐式蛋糕與小烘焙制作(戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等)。

3、烘焙師學(xué)習(xí)過(guò)基本蛋糕之后,還要學(xué)習(xí)一些蛋糕技能升級(jí)。歐式生日蛋糕制作(奶油打發(fā)、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏裝飾、祝福語(yǔ)制作、蛋糕花邊裝飾、花籃制作、歐式巧克力水果蛋糕制作、主題生日蛋糕創(chuàng)意制作等等)。

以上就是烘焙師需要學(xué)習(xí)些什么呢?僅僅是做蛋糕嗎的全部?jī)?nèi)容了,希望我的介紹可以幫助到大家。