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紹興到哪學西點比較好-紹興哪里可以學烘焙 推薦港焙

日期:2023-02-23 10:51:40     瀏覽:175    來源:杭州港焙國際西點
核心提示:很多烘焙愛好者都想開一家自己的甜品店但是想開好一家甜品店真的很難今天我們就一起來看一看別人家的甜品店做得好的一些地方也許

很多烘焙愛好者都想開一家自己的甜品店
但是想開好一家甜品店真的很難
今天我們就一起來看一看
別人家的甜品店做得好的一些地方
也許能給你一些參考

1 價格品種適度

開甜品店要有恒心,不可能一口成胖子。價格方面,好是適應大眾化的價位。品種不可過于單一,更不可貪大求全,如果你一個人既當老板又當伙計,那么七八個品種就夠你忙得團團轉。

如果有一人幫忙收款、做雜務,則十幾個品種就已經足夠。如果有三四個員工,那么品種應在20種以上。

2 產品口感獨特

價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的佳方法是具有自己的特殊風味。

保持產品日常新鮮,寧精勿濫的原則,產品如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,不要因小失大。甜品忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額,可以將幾個品種組成一個套餐出售,如酸奶+早餐三明治,清爽飲品+蛋糕甜點等。

符合環(huán)境季節(jié)

甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應略有變化,酌情增減。 寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。

在不同地區(qū)開設甜品店,則應照顧本地人的飲食習慣?,F(xiàn)代人平時飲食較豐足,吸收了不少營養(yǎng),一般不甚喜歡吃過甜的東西。甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以"足夠甜"作為招牌。春夏秋冬換季時節(jié),可適當推出應季新品種,重要的是在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出香甜特色。


4 產品低糖健康

甜品雖然具有悠久的歷史,但因其甜度稍濃,令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸,甜品容易令人發(fā)胖,故此光顧甜品店的年輕女性每每進店前都要猶豫好久。


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