南瓜可以這樣做?秋冬一到,貨架上就擺滿了各種南瓜,形狀各異,大小不一。那些很大的南瓜是用來雕刻的,那些形狀奇特,顏色突出的南瓜是用來裝飾的,那些較小的南瓜是用來烹飪的。烘焙用的南瓜一般是罐頭南瓜,因?yàn)橛闷饋砗芊奖?但是你也可以使用新鮮的南瓜來制作烘焙食品。將新鮮的南瓜煮熟和冷卻后就可以自己制作南瓜泥了。雖然市面上有很多南瓜可供選擇,但并不是所有的南瓜都適用于烘焙。下面我們來看看到底哪些南瓜可以用到烘焙當(dāng)中。

適合烘焙用的南瓜是那些比較小的南瓜,好小于4.5kg。肉質(zhì)要緊密而少纖維。糖南瓜是常見的一種烘焙南瓜,通常被叫做餡餅?zāi)瞎?。其他適合烘焙用的南瓜包括小寶南瓜、秋金,童話,灰姑娘的南瓜,這些都有很好的一致性和風(fēng)味。像糖南瓜,這些南瓜也常常被稱為餡餅?zāi)瞎?。有很多傳家寶品種的南瓜,金秋南瓜,童話南瓜和灰姑娘南瓜等。這些南瓜都肉質(zhì)稠密,香味濃郁。跟糖南瓜一樣,這些南瓜有時(shí)也被稱作餡餅?zāi)瞎?。跟其他蔬果一?南瓜里面也有很多被認(rèn)為是傳家之寶的品種。農(nóng)貿(mào)市場的選擇比雜貨店的要多。而且農(nóng)民們還會將他們喜歡的南瓜介紹給你,即使你之前可能都沒有聽說過這些品種。

不同的南瓜肉質(zhì)都不一樣,許多烘焙師都喜歡使用冬南瓜。這種南瓜味道甜美,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),可以制作很滑膩的南瓜泥。用作烘焙十分方便,幾乎不需要添加什么其他輔料。

然而結(jié)束疲憊的后,想偷一下懶的話還是選擇罐頭南瓜比較方便。這樣就不用做太多的準(zhǔn)備工作了。況且,即使你喜歡用新鮮的南瓜,長期備著幾罐南瓜泥或多或少可以湊合一下用量。

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