一直以來海蒂面包都被形容為PP面包,有人說像心形,也有人說性感的嘴唇。像什么,好吃就對(duì)了~

「海蒂面包」

準(zhǔn)備材料

高筋面粉200g / 低筋面粉60g

牛奶195g / 耐高糖酵母3g

糖40g / 黃油12g / 鹽2g

制作步驟

1、將所有材料入面包機(jī)揉光滑;

2、加入黃油;

3、揉到擴(kuò)展階段;

4、將面團(tuán)取出滾圓蓋保鮮膜進(jìn)行次發(fā)酵,發(fā)酵好的面團(tuán)是原來的2倍大 用手指沾干粉戳洞有輕微回縮呈肚臍狀即可;

5、取出排氣,分成24等份蓋保鮮膜靜置10分鐘;

6、兩份面團(tuán)為一組放到模具中;

7、放入烤箱中啟動(dòng)發(fā)酵功能 進(jìn)行二次發(fā)酵 放一碗熱水保持濕度;

8、在發(fā)酵好的面包表面篩上高筋面粉;

9、放烤箱中 上下火165度烘烤15-20分鐘~

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