南京酸辣粉培訓(xùn)哪些好，如今南京特色粉面培訓(xùn)正處于火熱之中，越來(lái)越多的人選擇這個(gè)行業(yè) 。具體可以看重慶小面技術(shù)培訓(xùn)，牛肉面制作培訓(xùn)，扯面的技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)，蒸菜技術(shù)培訓(xùn)，豉汁蒸排骨培訓(xùn)，博餅的制作培訓(xùn)。

1.重慶小面技術(shù)培訓(xùn)

重慶小面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，因口味、教學(xué)手法不同，收徒的報(bào)價(jià)也有不小的差異，不斷的學(xué)習(xí)和制作也的不停的學(xué)習(xí)和改進(jìn)小面培訓(xùn)班教出來(lái)的學(xué)生市場(chǎng)認(rèn)可嗎?而外面這些個(gè)培訓(xùn)班，價(jià)格可不菲，一周左右的培訓(xùn)，收費(fèi)是2萬(wàn)元左右，如果你要加盟，還需要繳納額外的費(fèi)用。

2.牛肉面制作培訓(xùn)

很多外地的朋友誤以為重慶小面就是沒(méi)有肉的素面，其它面和小面的區(qū)別就是有肉臊，味道其實(shí)差不多。作為地道的重慶人，我肯定不同意這種不負(fù)責(zé)任的說(shuō)法。今天小面幫幫就要改變大家這樣的想法，為重慶的紅燒牛肉面正名。一碗紅燒牛肉面的關(guān)鍵就在于燒制牛肉的方法，所有的味道全都蘊(yùn)含在這牛肉原湯里。無(wú)需其它多余調(diào)料，吃的就是牛肉和原湯的本味。小面幫幫本著讓面館老板省時(shí)、省心、省力、省錢的經(jīng)營(yíng)宗旨，教你兩種最簡(jiǎn)便有效的方法。

南京酸辣粉培訓(xùn)哪些好

3.扯面的技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

做扯面對(duì)面粉有一定的要求，面粉要選擇含面筋量高、質(zhì)量好、新出廠的面粉。如石磨粉、富強(qiáng)粉、山西地區(qū)的麥面最適合做拉面。建議買超市的袋裝面粉，加少許鹽也是為了增加面粉的筋度。油潑面一般都是用扯面做，棍棍麺也是可以的，陜西吃面還是很講究的，什么面就配什么做法3.面一定要醒發(fā)到位，*次揉成團(tuán)就行了，醒一會(huì)兒再揉你會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)很容易變的光滑。4.時(shí)間要提前安排好，可以先把醬油醋調(diào)好，面快熟的時(shí)候提前把油燒熱，撈出來(lái)擺好調(diào)料直接就潑油，這樣面條不會(huì)粘在一起，油潑好以后就拌開(kāi)，這時(shí)候即使放一會(huì)兒也不會(huì)粘的。

4.蒸菜技術(shù)培訓(xùn)

蒸菜相對(duì)于其它烹飪方式來(lái)說(shuō)，更加的原汁原味，還能保持食物原本的營(yíng)養(yǎng)，是一種非常健康的飲食方式。很多朋友不會(huì)做飯，就可以學(xué)習(xí)蒸菜，它的做法比較簡(jiǎn)單，味道也是非常好的。蒸菜也寓意日子蒸蒸日上，越過(guò)越紅火。

5.豉汁蒸排骨培訓(xùn)

食材：排骨豆豉、蒜末姜末、白花椒粉、生抽、砂糖、料酒、麻油。做法：豆豉泡到熱水中，洗去多余的鹽分。將蒜末姜末、白胡椒粉、生抽、砂糖、料酒加油放到鍋中，燒成料汁，盛出放涼。排骨洗凈放到大碗中；再往里面加入料汁、太白粉和麻油混合抓拌均勻，放到冰箱里面腌制半個(gè)小時(shí)。將腌好的排骨放到鍋中大火蒸20分鐘，即可出鍋。

6.博餅的制作培訓(xùn)

這些就是攪拌好的米糊，這樣子的粘稠度剛剛好，舀出來(lái)半茶缸，然后倒在這樣子的蒸籠上，之后拿著蒸籠四處旋轉(zhuǎn)讓它均勻的流遍每一個(gè)角落，形成一個(gè)圓圓的形狀，厚薄度剛剛好，然后都放在蒸鍋上一次能做出好幾張，特別的迅速。

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