芋兒雞是一道四川的漢族名菜。屬于川菜家常菜之一,主要原料是雞肉、辣椒,口味是麻辣,燒雞公這門技術,說簡單也簡單,說難也難。許多人只能掌握其皮毛,卻不能領悟到真正的精髓,這是因為廚界的朋友們一向對燒雞公這門技術持保守態(tài)度,而一般資料所介紹的方法卻只有其一沒有其二。*有名的肥腸雞、燒雞公烹飪發(fā)源于四川,而四川肥腸雞、燒雞公的代表--蜀媽肥腸雞--占有一席之地,成都蜀媽肥腸雞是經(jīng)過精心研究之后,推出的比尋常的特色肥腸雞,味道更濃,更香,更可口的口味。鹵汁是經(jīng)過獨特的方法熬制的,配方也是自制秘制的。

芋兒燒雞技術培訓哪里好?快餐技術培訓,正宗芋兒雞技術培訓,蜀媽芋兒雞在產(chǎn)品上采用的是總部統(tǒng)一配置的原料和秘 方,只需要投資商進行簡單的加工,就可以快速上餐的同時,味道不受影響。什么項目適合兩人創(chuàng)業(yè)?蜀媽芋兒雞怎么樣?這個項目操作起來簡單易學,不需要專業(yè)的廚師,因此兩個人一起創(chuàng)業(yè)加盟這個項目是再好不過的。

芋兒燒雞技術培訓哪里好?芋兒雞火鍋味美營養(yǎng)高,自行研制的配方食材精心烹制,好口感讓其他同行模仿不來。此美食源于山城正宗的市井味道,這味道從清閑自在的老城一路飄到日新月異的繁華都市,勾起遠在異鄉(xiāng)的人們濃濃思鄉(xiāng)情。恍惚間,放佛是在的大霧的夜里,透過霧氣,隱約中看見遠處路邊攤的微弱燈光,朦朧的蒸汽讓人心頭一暖。

芋兒雞技術培訓內容:

1、學習吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調味技巧。

3、芋兒雞鍋底底料的識別和配方。

4、芋兒雞香料的識別和配方。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、芋兒雞底料的炒制方法。

7、芋兒雞的加工方法和炒制方法。

8、芋兒雞味型的調配方法。

9、芋兒雞秘制味碟技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

芋兒燒雞技術培訓哪里好?芋兒雞主要原材料的好壞識別等,雞肉質地細嫩滑潤,辣而不燥,芋兒粑糯回甜,讓人吃過就忘不掉。蜀媽芋兒雞技術培訓,以責任、務實、厚德、學習、超越為精神依托總部雄厚的資金實力,誠信的經(jīng)營理念,還有總部十幾年*的經(jīng)營管理經(jīng)驗,為芋兒雞技術學員創(chuàng)造一個,高質量,有保 障的餐飲創(chuàng)業(yè)服務平臺。蜀媽芋兒雞限度的滿足顧客的多元化需求,實現(xiàn)芋兒雞技術學員與總部的共贏,共同打造餐飲財富的新藍海。

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