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其實(shí)在西點(diǎn)師的行業(yè)中你是男孩子對裱花感興趣當(dāng)然也可以學(xué)的,都是可以學(xué)習(xí)的
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甜點(diǎn)師
又是一個給自己沒時間做面包時準(zhǔn)備的go-to面包,趕快記錄下來

西點(diǎn)面包培訓(xùn)班
歐式面包培訓(xùn)
歐式裸麥面包、德式短棍、腰果雜糧面包、芝麻辮子包、全麥面包、歐式雜糧、高鈣養(yǎng)生包、高纖面包、丹麥吐司、臟臟包、玉米面包等。
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法式面包培訓(xùn)
法棒、法國麥穗面包、法式咖啡巧克力面包、法式芝麻奶酪、法式熱狗面包、法式茄巴塔、法式鄉(xiāng)村、法式芥末香腸面包、法式甜面包等。
丹麥面包培訓(xùn)
巧克力丹麥、培根丹麥、提子丹麥、紅豆杏仁丹麥、水果丹麥、香橙丹麥、菠蘿丹麥、火腿丹麥、手撕包、法式蒜香面包、起士丹麥等等。
豆沙裱花
餅干糕點(diǎn)培訓(xùn)
曲奇餅干、蔓越莓餅干、巧克力哈斗、瑞士酥條、維納斯餅干、豆豆酥、肉松餅干、手指餅干、杏仁酥餅、穌點(diǎn)、巧克力球、花生酥餅等。
西點(diǎn)面包培訓(xùn)班

淡奶油擁有超高的脂肪含量卻沒有油水分離,說明它擁有的乳化劑非常充足(這里面有天然的乳蛋白,可能還有人工添加的膠體),這能給面團(tuán)帶來更多的好處,其作用類似于面包改良劑
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所以,沙拉過后,就該進(jìn)行我們的主食環(huán)
--------------------------蛋白,全蛋的打發(fā)--------------------------


新手朋友往往會問:我應(yīng)該怎么才知道我用的材料是多少克呢?大勺小勺到底是多少呀?而我的回答是:買一個廚房秤和一套量勺吧
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解決方法是:使裂縫也有烘烤的色澤的時間大約需要0min,烘烤至干脆的狀態(tài)后就不會變癟了
發(fā)酵到大概兩倍大,在面團(tuán)表面噴水,篩粉,割包,入預(yù)熱00度烤箱中下層上下火烤0分鐘
,包好后,收口朝下,搟成圓餅狀,然后放在烤盤上


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側(cè)面的組織也應(yīng)該是氣孔清晰的哦
地址:在"順源街",從三元東橋下,路南邊(招商銀
先將中種面團(tuán)材料混合揉成面團(tuán),然后進(jìn)行次發(fā)酵

降溫當(dāng)糖漿煮至℃時,將煮鍋放入一個盛滿冰水的盆中,這樣可以讓糖漿立即停止沸騰杭州蕭山蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校