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烘烤室內(nèi)的照明和頂部的透明玻璃視窗可以方便隨時全程觀察烘烤程度

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如果想要那種細(xì)膩就要用很細(xì)的粉篩過篩一遍草莓糊

很多烘焙硅膠墊都有刻度和尺寸,可以在硅膠墊上操作,盡可能地方便的搟出來自己需要的的尺寸和大小,尤其是披薩皮

后撒上一層餅干碎,還可以加些巧克力豆,再插上兩個完整的奧利奧,這樣完成啦~ 如今西點行業(yè)發(fā)展迅猛,一西點師成為大家都追求的熱門職業(yè),西點行業(yè)也被公認(rèn)為是高收入和低壓力的行業(yè)之有黃金行業(yè)的美稱,西點師更被人稱為優(yōu)雅的藝術(shù)家

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0回縮的是不存在的,但是不會出現(xiàn)凹陷

將1份發(fā)酵后的面團用手掌壓出氣體,排氣后均勻分成6份,蓋上保鮮膜松弛10分鐘

當(dāng)面團體積膨脹到倍,用手指沾上干面粉插入面團,手指離開后面團既不塌陷也不回彈,說明發(fā)酵到位了

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—所需材料— 酥皮 裹入用黃油180g 低筋面粉160g 高筋面粉90g 和面用黃油25g 鹽4g 冷水120ml 餡料 蛋黃2枚 低筋面粉50g 牛奶250ml 白砂糖50g 香草莢1枚(或香草精1茶匙) 鮮果適量(芒果、草莓、奇異果等) —制作步驟— 揉面 準(zhǔn)備和入面團的25g黃油切成2cm見方小塊,室溫軟化至可以輕松揉捏變形


快,不過,如果發(fā)酵的溫度過高,高于℃面包就會產(chǎn)生不太好的味道

一套大小不一的切模,可以切出圓形的面片

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一般都是自己

過程則會相對勻速很多

小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水

我這60g分了4次★冰蜜薯或者冰水的使用是為了避免面團后出缸溫度過高杭州法式蛋糕培訓(xùn)學(xué)校