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安慶蛋糕烘培培訓班

日期:2020-05-09 12:53:31     瀏覽:114    來源:杭州酷德西點蛋糕咖啡
核心提示:杭州酷德烘焙學校-烘焙開店創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)培訓,課程有蛋糕培訓:翻糖蛋糕,裱花蛋糕,生日蛋糕培訓,西點培訓,面包培訓,飲品咖啡 簡餐輕食
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今天我們來談的就是那些也許外行看不懂,但讓烘焙愛好者們愛不釋手的新型烘焙工具,讓我們一起來大飽眼福吧

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烤箱的加熱是由外到內的,所以內部的加熱會比外部的更加慢,表皮的受熱情況會更嚴重

分蛋,將蛋白放入冰箱冷藏,烤箱預熱170度,模具鋪好油紙的

【錯】蛋白打發(fā)不足,未達到干性發(fā)泡,蛋白狀態(tài)不穩(wěn)定,造成回縮,【對】蛋白打到干性發(fā)泡,提起蛋頭,蛋白呈短小直立的尖尖角即可

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