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èi)力,用簡單的食材做出一道美味料理足矣?，F(xiàn)在的烹飪方式已經(jīng)和農(nóng)耕時(shí)代完全不同,甚至跟0年前都大不相同?？梢远〞r(shí)的電飯鍋,烹飪期間完全不需要照看,放好食材,定好時(shí)間,早上就可以喝到熱粥,下班就可以喝到剛煲好的湯。只用少許油的不粘鍋,整體輕盈,女孩子都可以顛勺。還有調(diào)配得當(dāng)?shù)木C合調(diào)味品,只用一點(diǎn),滋味就迥然不同。于我而言,炒菜經(jīng)常只用生抽,因?yàn)槔锩婧宣}鮮味物質(zhì)和少許的糖,不必再額外放鹽糖和雞汁等調(diào)味品,可以大大減少烹飪步驟,當(dāng)然,生抽一定要用質(zhì)量好的。再高階一點(diǎn),就用辣仙露炒蔬菜,滋味更加豐富。調(diào)味品需要大膽嘗試,找到適合自己的味道。身體可以偷懶,但一定要多動(dòng)腦。實(shí)在不想動(dòng)腦,就看看這本書吧。極簡輕食,一本足矣。清蒸鱸魚清蒸簡單美味的海鮮做法之一,較大程度地保留了營養(yǎng)和鮮味。清蒸鱸魚是一道廣東名菜,做過就知道非常容易上手。食譜原料新鮮鱸魚0g條大蔥0g姜0g鹽/茶匙料酒茶匙食用油湯匙蒸魚豉油湯匙制法.鱸魚洗凈,去內(nèi)臟和黑膜,表面水分再用廚房紙巾擦干。.用鹽和料酒均勻涂抹鱸魚表面和魚腹內(nèi),腌分鐘以去腥入味。.大蔥清洗干凈,蔥白切cm長段,其中一段切絲;蔥綠切成0cm長的細(xì)絲,泡于涼水中。.姜洗凈去皮,切mm厚片,待用。取魚盤,橫著擺入蔥白段。.鱸魚腹內(nèi)塞入蔥白絲和姜片,放入魚盤蔥白段上。.燒一鍋水,水開后把魚盤放入蒸屜,蒸分鐘。.蒸好后,戴隔熱手套取出魚盤,倒出盤內(nèi)的水。去掉底部的蔥白和魚腹中的蔥姜。.鱸魚表面靠中間部位鋪上蔥綠絲,均勻澆上蒸魚豉油。.炒鍋燒熱后,倒入食用油,加熱至滾燙,關(guān)火,將熱油快速淋過魚身,即可食用。烹飪秘籍.將鱸魚內(nèi)臟和黑膜處理干凈,是為了去除腥味,味道和口感更好。.如果希望更入味,可以在魚身兩側(cè)對稱斜切幾刀。.蔥綠細(xì)絲泡在水中,會(huì)變彎曲,便于擺盤造型。.蒸魚盤內(nèi)放入蔥段,可以均勻快速地蒸熟魚的各個(gè)部位,避免蒸出來的帶腥味的魚汁浸泡魚肉,影響味道。本書所選的菜品,在食材選擇烹調(diào)方式料理步驟上刪繁就簡,卻一樣美味,讓下廚變得更輕松。且每一道菜品都列明所含熱量和營養(yǎng)成分,幫你平衡膳食,給身體減負(fù)。和薩巴一起,來一次輕食之旅吧。城市里的人,生活節(jié)奏越來越快,人也變得越越"懶"。饒是如此,依然有人不愿意用外賣來糊弄自己。人生需要豐富閱歷,何不好好寵愛永遠(yuǎn)陪伴自己不離不棄的身體,為之補(bǔ)充能量,繼續(xù)用其披荊斬棘。然而,"做飯小時(shí),吃飯0分鐘"的模式,恕我不能接受。我不要煙熏火燎,我要在享受美味健康的同時(shí),還能省事快捷方便。能做到嗎。當(dāng)然可以。偷懶無罪,便捷萬歲。