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  說起法國的甜品,你腦子里冒出來的應(yīng)該是馬卡龍吧?口感美好,諢名叫"少女的酥胸";顏色繽紛,不是有流行色就叫馬卡龍色嗎?但本人今天要刷新你的三觀:閃電泡芙才是更高貴的那個!

L'atelier de l'éclair— 閃電泡芙,一種類似手指的奶油面包。

我們先來追溯一下歷史,傳說這款甜點因為太過美味,讓吃起來的人們?nèi)滩蛔★w快地吃完,就如同閃電般迅猛,因此得名閃電泡芙。

閃電泡芙是一款非常經(jīng)典的法國小甜點,于19世紀(jì)60年代由法國大廚安東尼-卡漢姆發(fā)明,酥脆的外皮加上空氣感十足的奶油,被號稱熱愛美食的法國人深深的愛著。

剛剛開始只是細長小面包加奶油,后來被創(chuàng)意得越來越美。你們感受一下:

閃電泡芙還有一個好處就是它的形狀細長,一口一口咬著吃,可以吃得很優(yōu)雅。

現(xiàn)在去巴黎,如果你只知道馬卡龍,那本少女直言不諱:你未免土氣了一點。連***品都和閃電泡芙合作喲~

去巴黎可以去這些地方吃好吃的閃電泡芙。

Fauchon是法國美食界的******品品牌,創(chuàng)立于1886年。多年以來,Fauchon在法國人心中早已形成了無可替代的崇高地位。它嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳萑A品質(zhì),代表了法國甜品******浪漫的生活享受。

他們會定期和各大品牌合作,比如這就是紀(jì)梵希閃電泡芙。

這款泡芙以大溪地香草奶油入餡,并融入少量的玫瑰水,外層印上精致柔美的粉紅玫瑰白巧克力做裝飾,再配上兩家的 logo。一盒四個共 28 歐元。

他們的甜點精美絕倫,哪怕價格昂貴也有無數(shù)擁躉。在Fauchon的店鋪里,除了閃電泡芙,你也一樣可以吃到在*大名鼎鼎的馬卡龍,還有巧克力和各式花果茶。順便說一下,Fauchon的巧克力擁有全世界***高的星級。

這是法國******的閃電泡芙專賣店,沒有之一。跟Fauchon這種歷史悠久的行業(yè)貴族比起來,L’clair de Génie就是完全的后起之秀,還是黑馬的那種。L’clair de Génie2012年開的店,到現(xiàn)在不過3、4年的時間。

這家店是甜點大師 Christophe Adam開的,Adam大師有一個很***的特點,就是熱衷華麗的裝飾。他們家的閃電泡芙也全部都華麗得跟要出嫁的公主似的。

這里有全法國***全的閃電泡芙品類,閃電泡芙們盛裝打扮放在櫥窗里,除了常見的果醬、咖啡、巧克力、糖霜、新鮮水果之外,甚至還有金箔。去吃過的人都贊口不絕。